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【虫草花】虫草花的营养价值及功效

许多人会误以为虫草花就是冬虫夏草的花,其实虫草花和虫草是没有太大关系的。除此之外,虫草花的营养价值却很高,价格方面却比冬虫夏草低很多,真真正正是物美价廉的营养食品。虫草花的营养价值很高之外,虫草花的功效与作用也有很多,有润肺补肾、止咳喘、扶精气等作用,可以作为家庭食疗常备食物。
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和野生的冬虫夏草不同,虫草花是人工培育而来的。但虫草花的营养价值却很高,虽不及冬虫夏草,但却是物美价廉的好东西。许多人以为虫草花就是冬虫夏草的花,而实际上,虫草花是由虫草家族中的蛹虫发展而来,是一种人工培养的真菌。那么,虫草花的营养价值怎样,有什么功效呢?

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营养健康
虫草花的营养价值


     虫草花含有丰富的营养成分,研究发现,虫草花中富含蛋白质、多种氨墓酸、多种维生素、微量元素等,还含有冬虫夏草中一样的成分,如虫草素、虫草酸、SOD酶等。对于虫草花的营养价值,传统中医认为虫草花性味甘温,入肺肾经,有润肺补肾、止咳喘、补虚养精等作用,适用于精气不足、阳痿早泄、咳喘频繁、腰酸腿疼等症状。现代研究表明,虫草花的营养价值和功效有很多,经常食用有助于提升机体巨噬细胞的活性,可以提高人体的抗病能力。

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营养健康
挑选虫草花


     闻味道:虫草素含量越高,虫草花的味道越浓,要是不放心,可以先少买一些尝试;观外形:橙黄透白,草枝长2.5-6厘米,越干爽越好。在泡洗虫草花的时候,会看到浸泡用的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的,不必担心。

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营养健康
虫草花的食用方法


     上面介绍了虫草花的营养价值和挑选方法,那么你知道虫草花有哪些食用方法呢?下面给大家介绍两款虫草花的食用方法。

     虫草山药猪腰汤
     原料:水发虫草花50J克,猪腰180J克,山药200克,姜片少许。盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,白醋5毫升,料酒5毫升,食用油适量。

     做法:1、猪腰处理干净,切片,入沸水中汆水;山药洗净,去皮切丁。

     2、砂锅中加水烧开,放虫草花、姜片,下猪腰、山药,加料酒煮沸,转小火炖30分食材熟透。

     3、放入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀调味即可。

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     虫草花鸭汤
     食材:鸭肉500克,虫草花50克,姜片少许,盐、鸡粉、鸡精、料酒各适量。

     做法:1、将洗净的鸭肉斩块,入沸水中汆至鸭肉断生,捞出。

     2、起油锅,放姜片爆香,倒入鸭块,加料酒略炒,加水煮沸,捞去浮沫,放入洗好的虫草花。

     3、将锅中材料和汤汁倒入砂煲,加盖用大火烧开,改小火炖1小时,加入盐、鸡粉、鸡精调味即成。

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