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菜豌豆营养价值及功效_菜豌豆的作用解析!

菜豌豆也叫荷兰豆,也叫甜豆,是豌豆的一个变种。菜豌豆营养价值高,功效也颇多。从中医观点来看,荷兰豆具有益中气、止泻痢、消痈肿、通乳汁等功效。现代研究表明,菜豌豆的营养成分很丰富,其中的芸香苷具有维持血管弹性、防止脑出血等作用,还可预防老年性痴呆症。菜豌豆营养价值及功效具体如何呢,一起来了解吧!
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菜豌豆就是我们平时所说的荷兰豆,以食用嫩荚为主,是豌豆的一个变种。菜豌豆营养价值及功效很值得重视,它富含多种营养成分,如胡萝卜素、蛋白质、多种维生素以及钙、磷、钾、钠等微量元素,具有美容养颜、减肥轻身、预防老年痴呆、防癌、缓解便秘等功效。菜豌豆营养价值及功效有哪些,以下就来详细介绍!

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营养健康
菜豌豆的营养价值


     在了解菜豌豆的功效前,先来看看它的营养价值到底怎么样。菜豌豆的营养成分十分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E、泛酸、B族维生素、胡萝卜素铁、钙、镁、锌,还含有膳食纤维和丰富的叶酸。菜豌豆的豆荚中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、铁、磷、钙以及丰富的膳食纤维。由此可见,菜豌豆的营养价值非常高,其功效自然也不少了!



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营养健康
菜豌豆营养价值及功效


     上面介绍了菜豌豆的营养价值,那它具有哪些功效呢?菜豌豆具有调和脾胃、利肠、利水的功效,还可使皮肤柔润光滑,并能抑制黑色素的形成,有美容的功效。菜豌豆富含的膳食纤维,能预防直肠癌,并降低胆固醇,它还能抗癌、防癌,对脚气病、糖尿病、产后乳少都有很好的辅疗效果。

     减肥轻身
     菜豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素C,常吃有美容养颜、促进肠胃蠕动、增强免疫力、改善便秘、减肥去脂的作用。对于水肿型肥胖的人来说,菜豌豆含丰富的钾,可帮助排出体内多余的水分,进而达到减肥的效果。



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     美容护肤
     菜豌豆合胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A,强化皮肤的功能,长时间晒太阳之前,先补充胡萝卜素,能减轻紫外线对皮肤的伤害,预防皮肤癌。菜豌豆含丰富蛋白质,是构成人体细胞的主要成分,可使皮肤维持弹性,改善皮肤粗糙和老化问题。

     清肠、防便秘
     菜豌豆中膳食纤维含量高,能促进肠胃蠕动,保持大便通畅,防止便秘;它还有利于肠胃消化和吸收,有清肠的作用。

     防癌
     菜豌豆含有丰富的蛋白质,可以提高人体免疫力;菜豌豆含胡萝卜素,可防止人体内致癌物质的合成,降低癌症的发生率。



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营养健康
菜豌豆的食用方法及注意事项


     1、菜豌豆仁、菜豌豆荚、菜豌豆苗都是营养丰富的蔬菜,都应以颜色翠绿、饱含水分为挑选标准,水煮拌沙拉或炒食皆可。

     2、菜豌豆不宜保存,建议现买现食。菜豌豆冷冻起来保存会更有营养,因为在冷冻的过程中能保存菜豌豆维生素C的含量。

     3、菜豌豆含环氯奎宁,会减少男性精子数量及其活动力,想生育的男性最好少吃。容易腹胀或常排气者,应少吃菜豌豆。

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