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菠菜汁的功效与作用全解!

菠菜柔嫩爽口,味道鲜美,榨成菠菜汁的功效与作用也有很多。菠菜营养丰富,其味甘、性凉,入脾胃经,是滋阴清热的蔬菜。菠菜既有良好的营养价值,又有很高的药用价值。李时珍认为菠菜有养血、止血、滋阴润燥的作用,而且菠菜性凉清热,甘凉生津。故菠菜汁的功效与作用包括治疗口腔溃疡、鼻出血、牙龈肿痛、皮肤干燥、嘴角生疮等。
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菠菜又称波斯菜、赤根菜、红菜等,是人们常吃的一种蔬菜。菠菜汁的功效与作用也是有很多的,由于它富含多种重要的维生素和微量元素,饮之既可补充营养、预防疾病,还可激活大脑功能,增强青春活力,对人体健康非常有益。菠菜汁的功效与作用有哪些,一起来看看吧!

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营养健康
菠菜汁的功效与作用


     菠菜汁中含有β-胡萝卜素,其含量仅次于胡萝卜,β-胡萝卜素可以预防动脉硬化,维持皮肤、头发、牙齿的健康。维生素C可以预防和治疗感冒,并有美化肌肤、预防癌症的作用。

     菠菜的含铁量极高,铁是血红蛋白的组成成分。菠菜的红色根部含有锰,可预防骨质疏松症、增进记忆力、缓和过敏和情绪不安,所以在做菠菜汁时最好连根一起榨。



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     菠菜还含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、叶酸和钙等营养素。膳食纤维具有整肠的作用,有助于改善便秘、减少成人病的发生。摄取100克的菠菜,就可以满足人体一天所需的维生素A、维生素C和1/3的铁。

     需要注意的是,虽然菠菜汁含铁量非常高,但由于其中能被人体吸收的铁含量却不多,且不利于身体对钙和锌的吸收,故不宜饮用菠菜汁来补铁,尤其不要给孩子喝太多菠菜汁。



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营养健康
菠菜汁的功效及做法


     菠菜汁
     材料:新鲜菠菜100克。

     做法:1、将菠菜连根在清水中洗净;将洗净的完整菠菜在水中浸泡20-30分后取出,切碎备用。

     2、将一碗水在锅中煮开,将切碎的菠菜加入沸水中煮沸约2分钟,将锅离火,用汤匙挤压菠菜叶,使菠菜汁流入水中,倒出即可。

     功效:菠菜汁具有滋阴平盱、润燥滑肠、补血止血等功效,对高血压、头痛目眩、风火赤眼、糖尿病、缺铁性贫血等都有辅助调理作用,还有助于改善粗糙皮肤。



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     黄花菠菜汁
     材料:黄花菜、菠菜、葱白各60克,蜂蜜30毫升,凉开水80毫升,冰块70克。

     做法:1、黄花菜洗净;葱白、菠菜切小段。

     2、将黄花菜、菠菜、葱白榨成汁,倒入搅拌机中,加蜂蜜、冷开水、冰块搅打30秒钟即可。

     功效:这款菠菜汁中含有叶黄素、胡萝卜素、膳食纤维、B族维生索、维生素C、叶酸、钾、锌等成分。老少皆宜,尤其适宜老人、幼儿、产妇、缺铁性贫血患者及“三高”人士,但肾炎、肾结石患者不宜多饮。

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