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春季食谱大全_春季养生食谱全搜罗!

春季食谱究竟摄取哪些营养好呢?应如何来调整春季的食谱?春天的饮食应该以清淡为主,以蔬菜为主,利用春天的野菜、时令蔬菜、食用菌和春季多酸的调味原则来达到饮食养生的目的。另外,由于早春寒冷的天气容易导致人体抵抗力降低而引发疾病,所以春季食谱中要补充优质蛋白质,优质蛋白质中的蛋氨酸可使人体增强耐寒能力。
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中医一贯主张在春天进行饮食养生。那么春季食谱应该怎么选择才能达到养生的目的呢?由于春天到来,天气慢慢转暖,因此油腻、辛辣的食物应该转变为清淡的饮食,多吃新鲜的时令蔬菜。遵循这一标准选择的春季食谱才有利于身体的健康。

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营养健康 | 春季食谱应该补充哪些营养素?
 
 


     春季是饮食养生的重要时期。这个时期是万物生长、万象更新的季节,也是人体经过一个寒冷冬季的消耗处于复苏的过程。

     春季食谱中应该补充优质蛋白质,如用鸡蛋、鱼、虾、鸡、鸭、牛、兔肉等作为补充耐寒的物质;补充足够的维生素和无机盐,如用深色和黄色蔬菜、水果及食用菌作为补充人体免疫功能和增强抗病力的物质。同时,还应考虑菜品的口味要求,尽可能保证春季食谱清淡微酸的特点,使春季的饮食真正达到人体阴阳平衡则无疾患的饮食要求。



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营养健康 | 春季食谱食材选择
 
 


     在春季食谱中我们应该选择哪些食材呢?这里为大家分别类介绍一下。

     主食及豆类:小麦、大麦、小米、粳米、黄豆等。

     肉、蛋、奶类:鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪瘦肉、鱼类、牛奶等。



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     蔬菜:菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、弓齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。

     水果:苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。

     其他:花生、芝麻、核桃、葱、姜、、芥末等。



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营养健康 | 春季食谱推荐
 
 


     韭菜炒鸡蛋
     材料:韭菜200克,鸡蛋3只,生油3汤匙,生粉2茶匙。清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。

     做法:1、韭菜洗净切小段;生粉加水拌匀制成生粉水,待用;大碗中打入鸡蛋搅散。

     2、炒锅烧热,放人1汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。



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     菠菜木耳鸡蛋汤
     原料:鸡蛋5个,湿淀粉150克,香油15毫升,高汤、木耳、菠菜各适量。酱油、姜末、食盐、味精各少许。

     做法:鸡蛋打在碗内搅匀。将高汤入锅,放入食盐、酱油、味精、姜末,大火烧沸后撇去浮未,倒入鸡蛋,再放上木耳、菠菜,淋上香油即成。

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