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草鱼的营养价值及功效_草鱼的作用详解!

草鱼又名鲩鱼,对于草鱼的营养价值及功效,传统中医早有认识。《本草纲目》中记载:草鱼性温,味甘,入肝、胃经。草鱼的营养价值高,这得到了现代营养学家的认可,它富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质,具有补充身体营养,预防多种疾病的作用。草鱼的营养价值及功效是怎样的,接下来一起来看看吧!
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草鱼肉肥且嫩,味道鲜美,同时,草鱼的营养价值及功效也非同一般,无论是中医还是西医,对草鱼的功效都是很认可的。草鱼是淡水鱼中的上品,是许多家庭餐桌上的常见食品。草鱼的营养价值及功效有哪些呢?草鱼有暖胃平肝、祛风活痹、祛痰镇咳等功效,是温中补虚的养生食品,还可以预防乳腺癌,对增强体质、延缓衰老有很不错的食疗作用。

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营养健康 | 草鱼的营养价值及功效
 
 


     草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效,是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环,对心血管病人来讲是非常不错的食物,对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补



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     抗癌
     草鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪,还含有核酸和锌,因此草鱼有增强体质、抗衰老的功效。研究表明,吃草鱼能预防乳腺癌。草鱼具有丰富的硒,经常食用可以对抗衰老、美容养颜和预防肿瘤。如果有头痛、头晕的情况,可以用草鱼200-250克,先将其煎至金黄色,然后加入甜瓜250克,加入适量清水,煮沸3-4小时,加入调味盐即可食用。

     降压祛痰
     草鱼胆有降压、化痰、止咳的功效。但草鱼胆虽然能够治病,但因为胆汁微毒,因此需要根据医嘱服用。如果是高血压患者,可以取若干草鱼胆晒干、研磨后用水送服。



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     美容养颜
     草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒,常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效,还有助于保持体形,有助于增强体质、提高免疫力等。



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营养健康 | 草鱼的食用方法
 
 


     草鱼豆腐汤
     食材:草鱼500克,豆腐250克,青蒜25克,食用油、料酒、酱油、白糖、鸡汤各适量。

     做法:1、草鱼去鳞、内脏,冲洗干净后切成三段,备用;豆腐切成小方块;青蒜切段。

     2、倒油入锅,烧热后加入鱼段煎炸,然后加入料酒、酱油、白糖、鸡汤小火焖煮。

     3、待鱼入味后,放入豆腐块。用大火烧开后再改用小火焖煮,豆腐浮起时,撒上青蒜,淋油即成。

     功效:暖脾胃,补气血,适用于肝阳上亢、高血压、头痛。



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     紫苏山药蒸草鱼
     食材:紫苏子15克,山药100克,草鱼800克,料酒、葱段、酱油、姜片、白糖、精盐、味精、胡椒粉、食用油各适量。

     做法:1、紫苏子洗净,浸透;山药去皮,洗净,切薄片,煮熟;草鱼处理干净,斜切口。

     2、取一盆,放入紫苏子、山药、草鱼,加入食用油、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱段、白糖、酱油、料酒,拌匀,腌渍片刻。

     3、取一蒸盆,放入腌好的草鱼、紫苏子、山药,上笼,大火蒸9分即成。

     功效:下气消痰,润肺宽肠,健脾补肺,固肾益精。适合乙肝病患者冬季食用。

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