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菠菜的营养价值及功效_菠菜的好处揭秘!

来源:网友投稿 时间:2016-02-25 浏览量: 我要投稿>>

菠菜是深受人们喜爱的一种蔬菜,除了美味外,菠菜营养价值还很高。菠菜中含有丰富的维生素C、维生素K,而维生素K对正常凝血必不可少,对维持骨骼健康也有一定作用。另外,菠菜中还含有钙、镁、锰、铁、钾等矿元素,是菠菜的重要营养成分。菠菜营养价值到底如何呢,接下来就为大家详细介绍!

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营养健康 | 菠菜的营养成分
 
 


     之所以菠菜营养价值高,这是因为菠菜的营养成分丰富,在绿叶蔬菜中可谓翘楚。现代研究表明,菠菜中钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等的含量高于一般蔬菜,其赤根中含有维生素K,菠菜还是维生素B6和叶酸的最佳来源,并含有大量抗氧化剂。菠菜所含丰富的铁和叶酸,能促进血红蛋白的生成,故常食菠菜可预防贫血,使颜面和皮肤显得红润、光泽。



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营养健康 | 菠菜营养价值如何?
 
 


     菠菜所含叶绿素,既有助于人体拥有健康的红血球,又可以发挥排毒作用,净化血液,排除人体内的有毒物质。同时与膳食纤维共同促进肠蠕动,有助肠道排毒。

     菠菜所含叶酸,可有效防止胎儿患上脊柱裂和强健人的神经系统。菠菜所含的钾可帮助盐分排出人体外,以免人体内积存过量的钠。而钙、镁、锰等矿元素对骨关节炎患者有益。

     菠菜是强有力的抗氧化刘,可增强人体免疫系统,中和人体内毒素,预防癌症。



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     菠菜还是天然的轻泻剂,可减轻便秘症状,有助恢复腹泻后的钾平衡。

     菠菜所含叶绿素和膳食纤维,既可使肠内毒素排出,又可净化血液中的毒素。

     菠菜中的钾含量可调节人体水分平衡,加速体内多余的钠代谢,有助血压正常,保护血管。



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营养健康 | 菠菜食疗方
 
 


     1、贫血:鲜蘑菇100克,菠菜150克,食盐、生油、姜汁各适量。将鲜蘑菇洗净,放入水锅中焯一下,捞出切厚片;菠菜择洗干净,切段。油锅烧至八成热,先将蘑菇片煸炒片刻,加入食盐、姜汁,再入菠菜,烧熟出锅即成。

     2、高脂血症:菠菜509,洋葱309。共烹炒,加入调料后服食,每天1~2次。

     3、咳嗽气喘:菠菜子不拘量。文火将菠菜子炒黄,研成细末,每天服2次,每次159,温水送下。

     4、百日咳:菠菜子209,白及209,炙甘草129。加水适量,共煎汤服,每天2次。



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营养健康 | 菠菜怎样吃最好?
 
 


     菠菜的营养价值极高,在烹饪、食用的时候应该注意方法,以避免破坏菠菜的营养素。一般菠菜凉拌及清炒最好。凉拌菠菜可以避免菠菜中的草酸对身体造成的伤害,保留菠菜中的其他营养。而清炒菠菜则能很好地防止菠菜中维生素的流失,保持其本来的味道且色泽明亮。

 

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