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栀子的功效与作用全解【图文】

栀子花香气怡人,深受人们喜爱,但栀子的功效与作用却鲜有人知。栀子除了观赏,它也是一味传统中药,其性寒,无毒,具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。可用于肺热咳嗽、鼻中出血、尿淋血淋、胃脘疼痛、跌打损伤、火疮末起、湿热黄疸、热水肿痛、烧伤、疮疡肿痛、黄疸型肝炎、赤白痢疾、乳糜尿等症。
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栀子花纯白芬芳,是很受人们欢迎的观赏花。除此之外,栀子的功效与作用还非常多,是药食兼具的食材。栀子的功效与作用最早见于《神农本草经》,认为它是清热解毒的佳品。《本草纲目》则记载栀子能“治吐血、衄血、血痢、下血、血淋”。

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营养健康 | 栀子的功效与作用
 
 


     栀子的有效成分独特,其中含有黄酮成分栀子素,水解后产生番红花甙,此外还含有能果酸、鞣质、藏红花酸、栀子甙、栀子次甙等。根据现代药理学研究表明,栀子对溶血性链球菌及某些皮肤真菌有抑制作用。能抑制中枢,有退热作用。能增加胆汁分泌,有利胆作用,并能降低血中胆红素。



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     栀子花性寒,味苦,为泻火除烦、清热利湿、凉血解毒之良品。栀子功效与作用的应用是很广泛的,例如以栀子花浸汁,配兑清凉饮料,有良好的解暑效果。栀子花富含芳香油,用它可以自制成花茶,幽香浓醇,清热润肺。用糯米、赤豆各适量,熬煮成粥,加去蒂洗净的栀子花数朵,调白糖少许,稍煮后,香糯清甜,有益胃利尿的作用。



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营养健康 | 栀子的功效与作用:验方
 
 


     肺热咳嗽:栀子花4朵,蜂蜜适量,水煎服。

     鼻血不止:栀子花,焙干研末,吹鼻孔内。

     胃痛:栀子9枚,炒焦,水煎后,入生姜汁,分数次服下。



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     大便下血:栀子30克(炒黑),黑地榆9克,共研末,每服10克,开水送服。

     气管炎:栀子10克。鲜栀子根30克,水煎服。

     肺热咳嗽:鲜栀子花9-15克,水煎加蜂蜜少许调服。亦用于咯血。



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营养健康 | 栀子的功效与作用及食用方法
 
 


     栀子花鲍鱼
     原料:栀子花4朵,水发鲍鱼300克,香菜末5克,水发香菇50克,熟鸡蛋1只,火腿25克,莲子、杏仁、花生米各10克,冬笋20克,草莓酱100克,精制植物油100克,辣椒粉2克,精盐、胡椒粉各适量。

     做法:1、先将栀子花摘瓣洗净,切小片。水发鲍鱼、香菇、冬笋、火腿、熟鸡蛋均切丁。

     2、炒锅烧热,放油烧至五成热,放鲍鱼煸炒半熟,莲子、杏仁、花生米、水发香菇丁、鸡蛋丁、火腿丁、冬笋丁,翻炒均匀,放入草莓酱、鲜汤、精盐、辣椒粉,焖熟后撒上栀子花片,略焖,出锅装盘,撒上香菜末即成。

     功效:补气养血,滋阴生津。



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     栀子花烩豌豆
     原料:鸡蛋3个,栀子花2朵,豌豆200克,猪油25克,鸡清汤250毫升,玉米粉15克,精盐、味精、黄油等各适量。

     做法:1、栀子花去蕊,取瓣,切小片,入盘,待用。

     2、鸡蛋打入瓷碗内,加精盐、味精及少许鸡清汤,搅拌均匀。

     3、炒勺烧热化猪油,放入鸡蛋液,略炒成碎茸,放鸡清汤、鲜豌豆、精盐、味精,烧熟,放玉米粉煨浓,撒栀子花片,淋化黄油,即可出锅。

     功效:蛋鲜花香,咸鲜郁浓,老幼皆宜,清热泻火。

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-09 17:01:25

    没想哦,蒸蛋的时候还能放一个栀子花在上面,看起来应该是不错的样子吧

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