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专家解答:牛奶和鸡蛋可以同时吃吗

牛奶鸡蛋一直是公认的黄金搭档,但是牛奶和鸡蛋可以同时吃吗也是很多人质疑的。人们的怀疑不是没有道理,因为牛奶和鸡蛋一起吃确实存在着一些健康方面的问题。牛奶和鸡蛋可以同时吃吗,它们搭配在一起真的是最有“默契”的吗?研究结果表明,这对黄金搭档可能要被真理所拆散了!
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很多人都喜欢牛奶和鸡蛋一起吃,那么牛奶和鸡蛋可以同时吃吗?虽然很多人都喜欢在早餐用鸡蛋搭配着牛奶吃,但其实它们并不适合一起吃。那为什么牛奶和鸡蛋不适合一起吃,牛奶和鸡蛋的最佳搭档是哪些呢,在本文中都将一一为大家揭晓!

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营养健康 | 牛奶和鸡蛋可以同时吃吗?
 
 


     牛奶加鸡蛋不是营养早餐
     牛奶和鸡蛋中都含有大量优质蛋白,很多人都喜欢二者一起吃作为营养早餐,认为这样既可以有效补钙,还能够吸收优质蛋白。其实,蛋白质本身不能提供能量,牛奶与鸡蛋中的热量远没有富含碳水化合物的大米、白面丰富,吃过这样的早餐后很快便会有饥饿感,体内热能供小于求。长期以牛奶加鸡蛋作为早餐会导致营养跟不上,尤其不利于孩子发育。另外,牛奶中有较高的钙,如果与鸡蛋同吃,可使牛奶中的钙与蛋白结合成为难以吸收的物质,失去补钙的价值。



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     除此之外,牛奶和鸡蛋在很多情况下都不能够一起吃,下面是几种常见的牛奶、鸡蛋的错误吃法,看看你是不是也中招了吧!

     牛奶冲鸡蛋
     由于牛奶的沸点比较低,并不能保证鸡蛋的熟透。如果早餐你喜欢用煮沸的牛奶冲生鸡蛋搅拌均匀后喝下,这既不卫生也不安全,甚至会引起肠胃炎。



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     牛奶煮鸡蛋
     想要把鸡蛋煮熟就必须把牛奶煮沸,然而沸腾后的牛奶营养价值流失很大,蛋白质也变质了。所以牛奶煮鸡蛋这道早点应该从你的早餐菜单中淘汰掉。

     睡前喝牛奶吃鸡蛋
     很多人有吃夜宵的习惯,为了方便睡前2小时喝牛奶、吃鸡蛋的大有人在。虽然睡前2小时喝牛奶有好处,但对于肾结石患者来说恰恰相反。喝牛奶后的2到3小时是钙通过肾脏排出的高峰期,如果此时处于睡眠状态,由于尿量减少,尿液浓缩,钙通过肾脏较多,因而容易形成结石。肾结石患者在睡前喝牛奶对身体极为不利。



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营养健康 | 牛奶、鸡蛋的最佳搭档
 
 


     上面为大家介绍了牛奶和鸡蛋可以同吃吗这个问题,既然牛奶和鸡蛋一起吃存在这么多健康隐患,那么到底哪些食物才是牛奶和鸡蛋的最佳搭配呢?

     早上不要空腹饮用牛奶,牛奶合理的搭配应该是适量的新鲜水果和适量的含碳水化合物的食物,如面包、馒头等。此外,早起喝杯牛奶,搭配含有谷物纤维的固体食物,简单又营养。

     鸡蛋中含蛋白质数量多、质量好,它的氨基酸组成与人体蛋白质的氨基酸组成接近,消化率可达98%。可以将鸡蛋作为主料,配以蔬菜来做成菜肴,韭菜、苦瓜、番茄、丝瓜等都是不错的选择。

 

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