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碳水化合物的作用,富含碳水化合物的食物有哪些?

来源:网友投稿 时间:2016-02-16 浏览量: 我要投稿>>

碳水化合物对人体非常重要,因此了解碳水化合物的食物有哪些就非常必要。若碳水化合物摄入不足,可能导致全身无力、疲乏,产生头晕、心悸、脑功能障碍等情况。当然,若碳水化合物摄入过多,它就会转化成脂肪贮存于体内。因此,合理摄入碳水化合物对减肥是有帮助的。接下来一起来了解一下碳水化合物的食物有哪些吧!

 

营养健康 | 碳水化合物的食物有哪些?
 
 


     富含碳水化合物的食物在自然界中分布最广,主食大米、面都含有丰富的碳水化合物;蔬菜中红薯、土豆、胡萝卜;水果中甜瓜、香蕉、甘蔗、葡萄等都是典型的富含碳水化合物的食物。

     碳水化合物的食物有哪些,最好的选择当然是谷类食物,如全谷早餐、未经精加工的燕麦、全麦面包与意大利面食以及糙米。这些食物也含蛋白质、维生素和矿物质。

     大米
     大米是由稻谷加工而成的,是人们最为熟悉的主食之一,含有75%左右的碳水化合物,并含有丰富的B族维生素。除了碳水化合物之外,大米中还含有7%-8%的蛋白质,吸收率也比较高。



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     面粉
     面粉又称小麦粉,面粉中碳水化合物的含量在75%左右,其次是9%-14%的蛋白质。面粉按照所含蛋白质多少,分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉中蛋白质含量可达10.5%-13.5%,可用来制作面包、松饼;中筋粉蛋白质含量介于高、低筋而粉之间,常被用来制作面点;低筋面粉中蛋白质含量最低,可用来制作蛋糕、饼干等。



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营养健康 | 碳水化合物的作用
 
 
1、供给热能。糖类是热能的主要来源,每1克碳水化合物可提供热能16.7千焦。其特点是:在总能量中所占比例大,提供能量快而及时,氧化的最终产物为二氧化碳和水,对机体无害。大脑需要葡萄糖作为唯一的能源物资,若血中葡糖糖水品下降,出现低xue糖,会对大脑产生不良影响。
 
2、解毒作用。肝脏内的糖原水平在机体对毒物的抵抗力和对某些化学物资的解毒作用中有重要的意义。若人体内肝糖丰富,则对疾病的抵抗力较强,同时对四氯化碳、乙醇。砷等有毒物质有较强的解毒作用。
 
3、节约蛋白质。由于人体所需的能量主要由糖类供给,如果糖类供应充足,则不会致使脂肪在体内大量氧化,产生过多的酮体,引起酮症;也不会致使组织蛋白质过度分解,形成负担平衡。吸收进入血液的各种已糖,首先在肝脏中转变成葡萄糖,通过血液循环运往各组织器官利用。


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营养健康 | 碳水化合物缺乏的信号
 
 


     了解了碳水化合物的食物有哪些之后,再来看看我们在哪些情况下需要补充碳水化合物食物吧!如果你的身体出现下面这些症状,你就需要考虑是否是碳水化合物摄入不足。

     1、每次运动后,感觉全身肌肉无力,整个人非常疲惫。这是由于体内能量不足,身体将氨基酸转为糖,用来供给能量。

     2、经常头晕、心悸,检查身体时发现血糖含量降低。

     3、身体乏力,并伴随记忆力下降,反应速度变慢。

 

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