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椰肉的功效与作用及食用方法大全【图文】

椰肉是喝完椰汁后剥开内果皮的胚乳,椰肉晶莹洁白,口感香脆,而且椰肉的功效与作用也有很多,有强壮补虚的作用,经常食用有助于肌肤润泽、益人气力。有的人不习惯椰肉那股生味,也可以将椰肉自己加工处理一下,打成豆浆、做成菜肴吃都可以。好了,接下来一起来看看椰肉的功效与作用及食用方法吧!
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盛夏在海南,大街小巷里仿佛都能闻到淡淡的椰香。椰肉不仅好吃,椰肉的功效与作用还有很多,是药食两用的佳品。椰肉洁白如雪、味道芳香,很多人都喜欢吃,中医认为,椰肉味甘性平,入胃脾大肠经,有益气养胃、杀虫的作用。现代医学认为,椰肉的功效与作用多,主要是因为椰肉富含多种营养物质,具有滋补、清暑解渴等作用。

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营养健康 | 椰肉的功效与作用有哪些?
 
 


      健胃杀虫
     椰肉有健胃杀虫的功效。中医认为,椰肉有消疮驱虫的作用,可以治疗小儿生疮、绦虫等。例如,药典《本草求原》记载椰肉能“消疮积白虫”。现代研究表明,椰肉的内胚乳含有杀绦虫作用的物质,喝椰汁、吃椰肉有明显的驱虫作用。



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      提高免疫力
     由于椰肉中含有多种营养成分,如蛋白质、维生素B、维生素C、糖分、脂肪等,还含有多种机体所需的微量元素,可以有效地补充身体中的营养成分,提升机体的免疫能力。

      利尿消脂
     椰肉中含有大量的钾、镁等矿物质,它们的结构与身体中的细胞内液很想象,能够改善身体的脱水及电解质紊乱情况,从而起到消脂利尿的作用。

      美容养颜
     椰肉中的脂肪、蛋白质及多种维生素有助于补充肌肤营养,还能补充血液中的铁质,有扩充血容量、红润肌肤的作用,女性经常食用可以润肤、美容养颜。



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营养健康 | 椰肉的食用方法
 
 


     椰肉的功效与作用相信大家都了解了,那么椰肉的食用方法到底有哪些呢?椰肉可以生食或做菜,还可以做成蜜饯、糖果、点心、果酱等,经过干燥和日晒可制成椰干,接下来为大家介绍两种椰肉好吃的日常做法。

      椰肉炖银耳
     材料:净椰肉250克,水发银耳125克,冰糖50克,椰子汁200克。

     做法:1、将椰肉切成1.5厘米见方的丁。银耳去根,洗净,沥去水分,撕成小朵。冰糖砸碎。

     2、锅内放入清水600克,下入银耳烧开,下人椰肉丁烧开,炖20分

     3、下入冰糖炖至溶化,加入椰子汁烧开,出锅装碗,晾凉后放入冰箱冷藏1小时取出即成。



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      椰肉鸡肉糯米饭
     材料:椰肉150克,鸡肉100克,糯米150克。

     做法:将椰肉、鸡肉洗净,切成小块,糯米淘洗干净,共置碗内,加水适量,拌匀后上笼蒸熟食用。

     功效:补益心脾,益气固精。适用于心脾两虚型早泄,症见患者多有心悸、多梦,睡眠不实,不思饮食,面色无华,疲倦乏力,大便溏薄等。

 

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