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白鸽的功效有哪些_白鸽怎么吃营养!

白鸽肉味道鲜美,营养丰富,是很受人们欢迎的补益食物。白鸽的功效有很多,有“一鸽胜九鸡”的说法,著名的乌鸡白凤丸就加入了白鸽肉。由于白鸽的补益功效十分突出,因此它十分适合老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童等人群食用。
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白鸽又名家鸽、肉鸽、白凤,不仅肉味鲜美,营养丰富,而且白鸽的功效也不少,具有一定的辅助治疗作用。白鸽肉的营养十分丰富,含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E,此外还含有铁、钾、磷等矿物质。白鸽丰富的营养成分赋予了白鸽许多功效。

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营养健康 | 白鸽的营养
 
 


     白鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

     鸽肉营养丰富,药用价值较高。据分析,每100克鸽肉中,含有66克水分,蛋白质16克,脂肪12克,碳水化合物2克,烟酸7毫克,钾334毫克,钠64毫克,钙30毫克,镁27毫克。鸽肉味咸,性平,有滋养肝肾,祛风解毒,益脾健胃壮阳的功效。



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营养健康 | 白鸽的功效有哪些
 
 


     中医理论认为,白鸽肉性平,味咸,有补肾、益气、养血的功效,可以治疗身体虚弱、妇女血虚经闭、子宫倾斜、未老先衰、男子不育、精子活动力减退、睾丸萎缩、贫血、头晕、腰酸、习惯性流产和胎漏等症。

     白鸽肉的蛋白质含量很高,脂肪含量却很低,所含的蛋白质很容易被人体消化吸收。此外,白鸽肉还含丰富的维生素A、维生素B、维生素E和钙、铁、铜等微量元素,它所含有的胆素具有防治动脉硬化的作用。



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     白鸽肉中含有能够延缓细胞代谢的物质,可以有效防止细胞衰老;

     白鸽肉中所含的软骨素可以增强皮肤细胞活力,改善皮肤的血液循环,使皮肤更加光洁红润;

     白鸽肉含有的泛酸,具有治疗阴囊湿疹、脱发、白发等功效;常吃鸽肉还能治疗神经衰弱、慢性腰腿疼痛,增强记忆力。



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营养健康 | 白鸽肉的食用方法
 
 


     上面介绍了白鸽的功效及营养,白鸽又有哪些食用方法呢,接下来为大家介绍两款白鸽肉食谱:

      菠菜鸽肉汤
     材料:菠菜50克,鸽肉100克,鸡蛋(取蛋清)1个。盐、味精、淀粉、水淀粉各适量。

     做法:1、菠菜择洗干净,切长段;鸽肉洗净,切成片,放入碗中,打入鸡蛋清,放盐、淀粉搅匀上浆。

     2、锅置火上,倒入适量清水烧沸,下入鸽肉片,待其变白,放入菠菜段、盐、味精搅匀,用水淀粉勾薄芡即可。



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      鸽肉粥
     材料:鸽肉90克,粳米60克,猪肉末30克,料酒6克,食盐4.5克,麻油10克,味精、胡椒粉、葱姜末各适量。

     做法:鸽肉洗净置碗中,加猪肉末、葱姜末、料酒、盐拌匀,上笼蒸至肉熟。粳米洗净加水烧开,加入鸽肉共煮成粥,粥熟调入麻油、味精、胡椒粉即可。

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-01 16:35:34

    白鸽不是和平鸽么,平时吃的哪种鸽子是黑花黑花的啊,白鸽也吃?

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