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草莓的营养价值及功效全解!

草莓又叫做洋莓、士多啤梨、地桃,鲜艳欲滴、汁水丰富。除了甜酸适口之外,草莓的营养价值及功效也受到人们的肯定。由于草莓含有丰富的营养成分,特别是维生素C的含量突出,因此深受人们的喜爱,有“维生素丸”、“神奇浆果”等美称。草莓的营养价值及功效具体是怎样的呢,一起来认识一下吧!
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草莓集色香味一体,是非常好吃的水果。除此之外,草莓的营养价值及功效也不容忽视哦,它富含维生素C、胡萝卜素、果胶等对健康极好的营养成分,因此有“果中皇后”的美称。草莓的功效很多,常食用草莓有养肝明目、排毒、预防冠心病、防癌等作用。草莓的营养价值及功效到底如何呢,接下来就为大家详细介绍吧!

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营养健康 | 草莓的营养价值
 
 


     草莓具有很高的营养价值,这是因为它含有多种对身体有益的营养成分。据测定,草莓中所含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量比苹果、梨、葡萄高3-4倍。

     草莓中最突出的营养成分是维生素C,因此草莓是维生素C很好的食物来源。吃140克鲜草莓就可以为身体提供一天所需的维生素C。由于维生素C是抗氧化作用很好的物质,因此经常食用草莓有助于软化血管、延缓衰老等。

     维生素K、膳食纤维丰富也是草莓突出的优点,另外,草莓也是镁、泛酸、碘、叶酸等营养的良好来源。这些营养成分对于人们的健康都有特殊的好处。



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营养健康 | 草莓的营养价值及功效
 
 


      美容
     对于女性来讲,草莓的美容作用突出。这是因为草莓中的维生素C有助于保持皮肤细胞的活力,预防黑色素在皮肤的沉着,让皮肤更加美白、滑嫩、具有弹性。另外,经常吃草莓,还可以让头发保持顺滑哦。另外,草莓中还含有极为丰富的膳食纤维,有助肠胃系统正常运作,长期食用具有减肥功效,可保持苗条身材。



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      抗癌
     在美国进行的一项研究中发现,草莓位居降低癌症死亡率的八种食品前列,这与其所富含的鞣花单宁有关。草莓中膳食纤维、有机酸的含量也很丰富,这些成分对于促进胃肠蠕动、消除便秘、防治结肠癌也有良好的效果。另有研究者从草莓的果、根、茎、叶中发现一种称为“草莓胺”的物质,这种物质可用于防治白血病、障碍性贫血等血液病。

      益智
     草莓中营养物质的抗氧化作用还包括对大脑物质的抗氧化保护,减轻因年老而引起的大脑功能的退化。动物实验显示,给年长的老鼠吃富含草莓的食物可显著改善它们的学习和运动能力。



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营养健康 | 草莓的食用方法
 
 


     在了解了草莓的营养价值及功效之后,接下来给大家介绍草莓果冻的做法,方法简单,自己在家就可以动手做。

      草莓酸奶果冻
     原料:草莓250克,酸奶100克,糖50克,鱼胶7克。

     做法:草莓洗净,和糖、酸奶一起放入搅拌机打成浆汁。鱼胶隔水加热溶化后加入浆汁中,装入容器,放入冰箱冷藏4小时,取出倒扣盘中,再加上蜂蜜即可食用。

     功效:具有润肠通便、美容瘦身的功效。

     Tips:因草莓表面粗糙,不宜清洗上面的农药残留,所以食用前可用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10,然后再用清水冲洗干净,既能杀菌又洗得干净。

 

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