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椰子肉的营养价值有什么_椰子肉的营养价值详解!

椰子肉是棕桐科植物椰子果实内的果肉。椰子肉的营养价值极高,它颜色雪白,可以鲜生吃,亦可煮熟吃,还可制成干椰子肉及加工成椰蓉等多种食品。对于椰子肉的营养价值及功效,《本草纲目》是这样记载的:“嚼之似肉质……食之不饥,令人面泽”。由此可见,椰子肉不仅营养价值高,而且对健康是很有益的哦!
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椰子肉是在喝完椰子汁之后,剥开内果皮的胚乳。椰子肉的营养价值高,加上它肉色洁白如雪、味道甘美、芳香滑脆,吃到嘴里像奶油一样,具有补虚强壮等功效,因此受到了许多人的喜爱。椰子肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、椰子油等成分,最适合体弱之人食用。

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营养健康 | 椰子肉的营养价值
 
 


     椰子肉富含大量的蛋白质和脂肪,这在热带水果中是非常少见的。椰子肉的营养价值很高,它富含蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素E、维生素c、钾、钙、镁等。此外,椰肉中含有大量的椰子油,含有癸酸、脂肪酸、棕榈酸、月桂酸、油酸、游离脂肪酸及其他多种物质。

      鲜椰子肉的营养成分
     每100克鲜椰子肉中含有蛋白质3.4克、脂肪353克、糖10克、热量371千卡、钙21毫克、磷98毫克、铁20毫克、维生素B0.1毫克、维生素B20.01毫克、尼克酸0.2毫克、维生素C2毫克。



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      干椰子肉的营养成分
     干椰子肉是鲜椰子肉晾晒干而制成,其营养成分除去水分减少外,变化不大,性味作用亦相同。每100克干椰子肉中含有蛋白质51克,脂肪61克、糖21.4克、热量655干卡、钙38毫克、磷204毫克、铁4毫克、维生素B0.05毫克、维生素B20.04毫克、尼克酸0.3毫克。干椰子肉中含脂肪较多,可制成椰子油。椰子油可治疥癣、冻疮、神经性皮炎、祛暑气等。



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营养健康 | 椰子肉的营养价值及功效
 
 


     椰子肉的含油量约为35%,椰子油可以补充机体营养、美容、防治皮肤病等。椰子肉对于身体虚弱、体内有湿气的人能起到很好的帮助作用,经常吃椰子肉能够让面色更红润光泽,可以增强体魄。椰子肉中的糖分、维生素等营养物质有助于扩充血容量,常吃可以收到美容、防治皮肤病等作用。



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营养健康 | 椰子肉的营养价值及食用方法
 
 


      椰子肉煲鸡
     食材:椰子肉、瘦肉各100克,鸡1只(约500克),姜、小葱各适量。盐、鸡精各适量。

     做法:1、新鲜椰子开壳取肉,切成小块;鸡洗净,切块;瘦肉切块;姜切片;小葱切花。

     2、锅内烧水,放入鸡肉块氽烫,除去表面血迹,再捞出洗净。

     3、将所有材料放入汤锅,加适量水,大火煮开,改小火煲2小时,以盐、鸡精调味,撒上葱花即可。



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营养健康 | 椰子肉的食用禁忌
 
 


     椰子肉的营养价值高,其性温,补阳火,强身健体,最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用。但体内热盛的人不宜常吃椰子肉。如果你是夜猫子、爱吃煎炸食品、爱发脾气、经常口干舌燥的话,就一定要记得离椰子肉远点。

 

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