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黄连的功效与作用及食用方法_黄连的营养价值详解!

黄连,又名川连、鸡爪连、王连、支连,主产于长江流域,以四川产者品质最佳。黄连的功效与作用及食用方法有很多,可清泻心、肝火,适于调理心火亢盛导致的心烦、失眠、口渴、口舌糜烂等病症。黄连入膳的做法有很多,可用于泡茶、做粥、煲汤等。黄连的功效与作用及食用方法具体有哪些呢,本文将对此详细介绍!
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黄连性寒味苦,归心、肝、胃、大肠经,黄连的功效与作用及食用方法自古就被人们所认识。黄连有泻火、解毒的作用,常用来治疗热毒、伤寒、痢疾、腹痛等病症。而现代研究发现,黄连中含有的小檗碱、黄连碱等则具有降压、对抗肠道细菌的作用。黄连的功效与作用及食用方法有哪些,一起来认识一下吧!

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营养健康 | 黄连的有效成分
 
 


     现代研究表明,黄连主要含有小檗碱、黄连碱、药根碱、甲基黄连碱等生物碱类,以及铝、镁、钾、汞、铅等其他无机元素。药理研究表明,黄连有抗炎、抑制中枢、解热、抗心肌缺血和心律失常、抑制血小板聚集、兴奋呼吸运动、兴奋胃肠平滑肌、抗溃疡、利胆、降血糖、抗肿瘤等作用。



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营养健康 | 黄连的功效与作用及食用方法:功效
 
 


      治疗痢疾
     传统医学认为,湿热邪气入体是导致痢疾的原因之一,因此痢疾常发生于夏秋之际,湿热邪气侵袭人体,停留在大肠,则导致痢疾发作。中医认为“苦,能泄、能燥”,加之黄连性偏寒,因而黄连有祛除脾胃、大肠湿热的作用,经常作为治疗痢疾的药物。像大家平常拉肚子时常吃的黄连素,就是从黄连中提取出来的。

      降压
     黄连中含有的小檗碱有降压的作用,它通过加强乙酰胆碱的作用,能够扩张血管、增加血流量、降低血管阻力,从而具有了很好的降压作用。因此,对于高血压病人来讲,平时可以将黄连入膳,偶尔食用,有较好的效果。



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      降糖
     黄连中的成分能抑制肝糖原异生,促进外周组织的葡萄糖酵解,促进2型糖尿病患者的胰岛β-细胞再生及恢复正常功能,可有效降低血糖浓度,从而起到辅助治疗糖尿病的效果。

      其他
     除了上述功效外,黄连的功效与作用还有很多,它具有清热燥湿、泻火解毒的作用,可用于肠胃湿热引起的呕吐、腹泻等症。黄连去中焦湿热,还有解毒功效,能够治疗烦躁、目赤牙痛、痈肿疖疮、皮肤湿疹、耳道流脓等症。



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营养健康 | 黄连的功效与作用及食用方法:食法
 
 


      黄连肉桂茶
     材料:黄连0.5克、肉桂心3克、茉莉花茶3克。

     做法:将黄连、肉桂心分别用清水稍微冲洗干净,与茉莉花茶一同放入杯中,加入适量沸水冲泡,加盖闷5分后即可饮用,反复冲泡至味淡。

     功效:调理心肾不交所致的怔忡、失眠等症。



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      黄连猪大肠
     材料:黄连30克,木香30克,猪大肠90克,米醋适量。

     做法:将猪大肠洗净,将黄连、木香研末填入肠内,扎紧肠两头,放砂锅内,加米醋适量,煮至肠烂熟即可。

     食法:温热空腹食之。

     功效:清热化湿,调气止血。用于腹痛、肛灼热、小便黄少等。

 

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