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薄荷草的功效与作用大全!

薄荷草又名薄荷菜,为唇形科植物。薄荷草的功效与作用很多,药用其全草或叶,是辛凉解表的良药。薄荷草是传统中医用药之一,性味辛凉,归肺肝经,有清热解毒、利咽、疏肝行气等功效与作用。现代医学研究表明,由于薄荷草中含有多种特殊的挥发油成分,薄荷草的功效与作用还包括抚平烦躁、沮丧等不良情绪,还可以消除疲劳、提神醒脑。
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薄荷草有浓烈的清凉香气,因此也有“亚洲之香”的美誉。薄荷草的功效与作用有很多,是我国传统中药之一。薄荷草常作为治疗风热感冒、头痛、咽喉肿痛、口疮、胸闷等病症的药材。在生活中,薄荷草还可以做成各种美食,发挥薄荷草的功效与作用,是养生效果很好的食材之一。
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营养健康 | 薄荷草的营养成分
 
 


     在了解薄荷草的功效与作用之前,我们先来看看薄荷草中特殊的营养成分。薄荷草的茎叶含有薄荷草油1%,其中主要成分为薄荷草醇,占70%~90%,薄荷草酯占10%~20%,此外,还含有薄荷草霜、樟脑萜、柠檬萜等。还含有多种维生素和矿物质。薄荷草的这些特殊营养成分,使薄荷茶具有了多种功效与作用,如解热、杀菌、止痛、发汗、驱风、消暑、化痰、止呕吐等。



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营养健康 | 薄荷草的功效与作用有哪些?
 
 


     1、调整血管功能:薄荷草醇与薄荷草酮对皮肤均有刺激作用,其对皮肤首先产生凉感,继而有微刺灼感,且可缓慢透人皮内,引起长时间的充血,并反射性引起深部血管变化,达到治疗作用。

     2、薄荷草油有抑制胃肠道平滑肌收缩,健胃、利胆等效果。

     3、薄荷草醇蒸气吸入能增加呼吸道粘液的分泌,降低分泌液比重。

     4、对呼吸系统的作用:用于鼻炎、喉炎,因薄荷草醇能促进分泌,使粘稠的粘液稀释,而起缓解作用。



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营养健康 | 薄荷草的功效与作用及食用方法
 
 


     上面介绍了薄荷草茶的功效与作用,而薄荷草的食用方法有很多,主食部分为薄荷草的嫩茎叶。由于薄荷草含有特殊的浓烈的清凉香味,可凉拌菜。因其有去膻作用,薄荷草还可作牛羊肉的烹调调料。薄荷草还可以炒食等。

      薄荷草奶冻
     原料:薄荷草糖40克,白糖80克,鸡蛋清50克,脱脂奶粉15克,精盐2克。

     做法:1、将白糖放入锅内,加入清水后用小火煮开,熬成糖浆,煮至可以拉成丝状。将薄荷草糖捣碎,研成粉末。

     2、用清水把奶粉调匀,上火煮沸。待奶汁冷却后,加入鸡蛋清,直接抽打成糊,再缓缓加入糖浆,边倒边搅,再加入薄荷草糖粉末,轻轻地搅拌。

     3、将混合物倒入盘中,放入冰箱冷冻即成。

     功效:可治疗风热感冒,对伴有头昏脑胀者尤为适宜。



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      凉拌薄荷草
     原料:鲜薄荷草300克,精盐、食醋、麻油、生姜末、白糖、味精各适量。

     做法:1、将薄荷草洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出用凉水浸透,挤掉一些水,切成段,放入盘内。

     2、将生姜末、精盐、食醋、味精、白糖放入碗中调匀,浇在薄荷草段上,淋上麻油即成。

     功效:辛凉解表,醒脑提神。

 

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