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茵陈的功效与作用及食用方法_茵陈的食用价值揭秘!

茵陈别名绵茵陈、白蒿、松毛艾等,它是菊科植物茵陈蒿地幼苗干燥后的制品。茵陈的功效与作用及食用方法颇多,最显著的作用是保肝护肝,而食用方法主要有熬粥、炒食等,食用效果最好的要数陕西的“西茵陈”,以香气浓、色黄棕、干燥者为最好。
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茵陈分布在我国的东部和南部沿海地区,以山东、江苏、浙江、福建等省较为常见。茵陈的功效与作用及食用方法颇多,有护肝利胆、降压、利尿等作用。在食用方面,茵陈主要可以用来熬粥、炒菜,有一种特殊的香气,经常食用有很好的养生功效。

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营养健康 | 茵陈的功效与作用及食用方法:功效
 
 


      退黄疸
     茵陈微寒味苦,归脾、胃、肝、胆经。茵陈可利胆退黄、清热利湿。主治湿热黄疸,湿温、湿疹、湿疮等。脾胃寒湿瘀滞、阳气不得宣运,多与温里散寒的干姜一起使用;清热利湿则可与黄芩、滑石等药物一起用,有利湿化浊的作用。

      消脂减脂
     茵陈中含有茵陈烯酮、茵陈炔、茵陈素等,煎剂及醇浸剂均能促进胆汁分泌,煎剂能降低血清胆固醇及脂蛋白,防止血管壁的脂质堆积。



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营养健康 | 茵陈的功效与作用及食用方法:食疗方
 
 


     1、治疗冠心病、心绞痛:茵陈10克,酒大黄、当归、川芎、赤芍、生地各15克、栀子12克,水煎服,分3次服用。

     2、治肢节烦痛、肩背沉重、遍身疼:羌活、甘草、茵陈(酒炒)15克,人参、葛根、苦参(酒浸)各6克,防风、苍术、当归身、知母、泽泻、猪芩各10克,白术、黄芩、升麻各3克,水煎服。

     3、治疗急性湿疹:茵陈配茯苓皮、冬瓜皮煎汁服用。



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营养健康 | 茵陈的功效与作用及食用方法:推荐食谱
 
 


     茵陈的功效与作用有很多,尤其是在春季,食用茵陈可以收到不错的预防疾病、保健养生作用。把茵陈切碎后拌入葱姜蒜,撒上面粉蒸熟后食用,味道爽口又味美。还可以先将茵陈放入沸水中汆烫一下捞出,放凉后拌上蒜泥、香油、盐等,就成为了一款非常开胃的下饭菜。下面再推荐两款茵陈粥。

      茵陈莱菔粥
     材料:茵陈20克,莱菔子20克,大米100克,蜂蜜10毫升。

     做法:1、将茵陈、莱菔子放入沙锅,加水煎煮20分,去渣取汁。

     2、与淘净的大米煮成稠粥,兑入蜂蜜,调勺即成。早晚2次分食。

     功效:护肝利胆,顺气降脂。



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      茵陈荷叶粥
     材料:茵陈15克,新鲜荷叶1张,粳米100克,白砂糖适量。

     做法:先把茵陈与荷叶洗干净,加适量水煎汤,过滤掉渣留汁备用。将粳米淘洗后加上茵陈荷叶煎汁,熬成粥后加入白糖,拌匀后即可。

     功效:降脂降压、减肥瘦身。适用于高脂血症、肥胖症、高血压及感受暑热。

 

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