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专家介绍:葛根粉功效大全

葛根粉是豆科植物葛根磨成的粉,葛根粉是药食俱佳的食材,有“植物黄金”的美誉。葛根粉功效多样,传统医学认为,葛根味甘微辛,入脾胃肺经,有解酒毒、生津止渴等功效,经常食用葛根粉可以调节身体机能、提升人体免疫力、延年益寿等。葛根粉功效具体有哪些呢,本文就将详细介绍!
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由于葛根粉功效多样而广受人们的喜爱。现代研究表明,葛根粉中含有大量氨基酸及多种微量元素,是难得的绿色保健食物。葛根粉中含有铁、硒、锌、钙等多种微量元素,对儿童身体、智力发育格外有好处。除此之外,葛根粉的功效还有助于防治高血压、高血脂、高血糖、老年骨质疏松症等老年性疾病。

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营养健康 | 葛根粉营养成分及功效
 
 


     之所以葛根粉功效有很多,是由葛根粉中特殊的营养成分决定的。葛根粉主要含有淀粉、异黄酮类物质,并含有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的矿物质成分。除此之外,葛根粉还含有其他植物中很少见的葛根素、尿囊素、葛根素木糖苷等。葛根粉的这些营养成分赋予了它独特、多样的功效。



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营养健康 | 葛根粉功效如何?
 
 


      有助于女性健康
     葛根粉的功效对女性非常明显,它可以改善女性更年期综合症,还有抗皮肤衰老的作用,是中年女性日常保健的理想保健食品。葛根粉中含有的异黄酮成分,是一种天然植物雌激素。女性经常食用葛根粉有丰胸、滋润皮肤、恢复皮肤弹性的功效。葛根粉中的活性成分还可以显著调节内分泌情况,营养卵巢,拒绝早衰。



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      葛根粉的临床功效
     葛根粉功效还可以应用到临当中,可以治疗糖尿病、高血压、冠心病等病症。例如,葛根粉中的黄酮素可以促进脑血管的血液循环,作用温和无副作用。葛根粉还可以改善头痛、头晕、耳鸣等症状。除此之外,由于葛根粉有解热、生津的功效,所以葛根粉还可以用来治疗流行性感冒。



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营养健康 | 葛根粉的食用方法
 
 


     上面介绍了葛根粉的功效,在日常生活中,葛根粉最常见的食用方法是做成羹汤,还可以与其他食材做成糕点,接下来推荐两种葛根粉的食用方法。

      葛根黄鳝汤
     材料:黄鳝2条,山药60克,葛根粉30克,枸杞5克。盐5克,葱段、姜片各2克。

     做法:1、将黄鳝收拾干净、切段,汆水;山药去皮、洗净,切片;枸杞子洗净备用。

     2、净锅上火,调入盐、葱段、姜片,大火煮开,下入黄鳝、山药、枸杞子煲至熟。

     3、慢慢加入葛根粉搅拌均匀即可上桌食用。

     葛根粉功效:对暑热烦渴、小便短赤者;高血压、肥胖患者等有疗效。



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      葛根粉山药杂豆糕
     材料:葛根粉200克,山药200克,绿豆、黄豆、赤小豆、白扁豆各50克,黑芝麻150克,白糖100克,熟植物油100毫升。

     做法:1、山药洗净,切厚片。将绿豆、黄豆、赤小豆、白扁豆、黑芝麻拣去杂洗净烘干,共碾成粉末,与葛根粉充分拌匀,成为糕粉,备用。

     2、把白糖溶于适量温开水中。将糕粉倒于案板上,用白糖水调和揉匀,再加入熟植物油,揉匀成糕泥状,分成大小均等的20份,放入定型模压制花色,若无压制模具,亦可用手捏出形状。

     3、与山药片同放入蒸屉,大火蒸20分,等蒸熟后,取出装盘,即可食用。

     葛根粉功效:滋养胃阴,健脾开胃。

 

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