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黄柏的功效与作用及食用方法_黄柏的食用价值解析!

黄柏为关黄柏和川黄柏去除栓皮的树皮。黄柏的功效与作用及食用方法自古就被人们认识,《药品化义》认为黄柏“降火能自顶至踵”,可见黄柏有清热燥湿、解毒退热、祛火消痈等功效,主治湿热引起的黄疸、白带、热淋以及发热、盗汗、湿疹等症。黄柏除了药用外,还可入膳,有一定的食疗作用。
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黄柏性寒味苦,入肾、膀胱、大肠经,黄柏的功效与作用及食用方法自古有之,如《千金要方》认为黄柏能治疗热毒引起的口舌生疮症。黄柏的食用方法较多,除了治病之外,还能够搭配其他食材做菜,最常见的是做汤,如本文要介绍的黄柏牛蛙汤、黄柏排骨汤就属于此类。

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营养健康 | 黄柏的功效与作用及食用方法:功效
 
 


     现代研究表明,黄柏中含有多种特殊的成分:小檗碱、黄柏碱、棕榈碱等生物碱,还有黄柏酮、黄柏内酯、木兰花碱和药根碱等。这些成分有清热燥湿的作用,所以能够用于湿热引起的各种疾患。

     黄柏中的黄柏生物碱有很强的抗菌作用,对对痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌等多种能引起疾病的细菌都有很强的抑制作用。此外,黄柏生物碱还能抑制某些皮肤真菌,可以保护皮肤;黄柏还可以保护血小板,黄柏外敷能够加快身体对皮下学的吸收;此外,黄柏还有利胆、利水、降血压、解热毒等功效。



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营养健康 | 黄柏的功效与作用及食用方法:食疗方
 
 


     黄柏汤:黄柏9克。水煎20分,取汁,每日分2次温服。有清热泻火、利水渗湿的作用。主治湿热黄疸、热淋、带下、发热、盗汗等症。

     当归龙荟丸:黄柏、当归、龙胆草、栀子、黄连、黄芩各30克,芦荟、大黄各15克,木香45克,麝香15克。诸药共研细末,炼蜜为丸。每次服用3-6克,日服2次,温水送服。有清热泻火的功效,主治头晕目眩、胸腹胀痛、大便秘结等病症。

     清肾汤:黄柏、知母、龙骨、牡蛎、山药、白芍各12克,海螵蛸9克,茜草6克,泽泻45克。每日1剂,分2次水煎服。具有清热泻火、滋阴潜阳的作用。主治小便频数涩痛、遗精白浊等症。



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营养健康 | 黄柏的功效与作用及食用方法:药膳
 
 


      黄柏排骨汤
     食材:黄柏10克,排骨200克,鲜马齿苋150克,盐6克,姜丝4克。

     做法:1、将排骨洗净斩块焯水。

     2、黄柏洗净,加水煎汁,去渣备用。

     3、汤锅上火倒入水,调入盐、姜丝,下入排骨、马齿苋,煲至熟,加入药汁即可。

     功效:此汤具有清热燥湿、消炎杀菌的功效,对阴道炎、外阴瘙痒有一定效果。



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      黄柏牛蛙汤
     食材:牛蛙200克、黄柏15克、金银花25克、桑白皮、益母草25克、枇杷叶15克、金钱草25克、冰糖适量。

     做法:将牛蛙洗净,斩件。所有中药材洗净,将牛蛙、中药材加水以小火煎成约1碗水的分量,再加入冰糖调味即可。

 

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