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菜籽油的功效与作用有哪些_菜籽油功效详解!

菜籽油也叫菜油,是我国南方地区人们的常用油。菜籽油的功效与作用多样,这是因为菜籽油中富含亚油酸、亚麻酸等营养物质,人体对这些营养物质的吸收率高,有利胆、软化血管、抗衰老等功效。此外,由于菜籽油中几乎不含胆固醇,因此很适合高胆固醇症的人食用。菜籽油的功效与作用具体有哪些,接下来一起来看看吧!
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菜籽油是油菜籽压榨而成,是南方人的常用油。菜籽油的功效与作用有很多,其味甘、辛,性温,归脾经、肾经,所含磷脂对血管、神经、大脑发育十分重要。菜籽油中富含的亚油酸、脂肪酸、多种维生素等,有调节血压、血糖、血脂等功效。除此之外,菜籽油的功效与作用还有哪些呢?

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营养健康 | 菜籽油的功效与作用
 
 


     菜籽油的主要成分为不饱和脂肪酸,含量达98%,是植物油脂中含量最高的。现代医学研究指出,不饱和脂肪酸是人体细胞组成不可缺少的成分,这种成分不能通过其他食物摄取,一定要通过油脂食物摄取;同时,菜籽油不含胆固醇,食之对于高血压、心脏病、糖尿病及肥胖症等患者的健康十分有利。

     据报道,经常食用菜籽油的人,能防止皮肤及头发枯燥,可使人体血清中的渗透钙提高,使锌、锰等无机盐类降低,从而能够抑制癌症。用菜籽油外敷,还可治皮肤搔痒、冬季搔痒、湿疹、无名肿毒等。

     亚油酸和亚麻油酸在代谢中还能使血脂过高者的胆固醇转变并排泄,从而降低血中胆固醇的浓度,可以预防动脉粥样硬化、高血压等疾病的发生。



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营养健康 | 菜籽油的怪味是怎么回事?
 
 


     有人认为菜籽油在烹制食物时有一股很强的怪味,因而即便菜籽油的功效与作用有那么多,也不愿意常吃菜籽油。菜籽油里的这种怪味,是由菜籽油中的黑芥子昔引起的。那么,菜籽油的怪味能去除吗?

     实践证明去除怪味的方法很多,例如热油时放入几块馒头片炸至焦黄时捞出;或油滚时把锅端下,撒进一点面粉,待面粉沉淀后,倒出上面清油备用。这样,油中的黑芥子昔就会被淀粉吸掉,油就基本或完全没有怪味了。在热油中放入适量花椒、茵香、大蒜、大葱等炸至焦黄时捞出,也可以去掉异味。



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营养健康 | 菜籽油的功效与作用:食疗方
 
 


      缓解蛔虫所致腹痛
     原料:生菜油30毫升,鲜葱白15克~30克。

     制用法:葱白捣碎,与油调和后备用。空腹1次服下。每日2次。



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      用于跌打擦伤后出血
     原料:菜籽油30毫升,蚌壳、鸡蛋壳各60克。

     制用法:将蚌壳、鸡蛋壳同煅炭,研为细末,用菜籽油调匀。涂患处。每日2次。



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      用于带状疱疹
     原料:菜籽油20毫升,空心菜200克。

     制用法:将空心菜置瓦上焙焦,研末,用菜籽油调成糊状备用。患处用浓茶水洗净,涂患处。每日2次。

 

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