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米酒的功效与作用有哪些?

米酒又叫做江米酒、甜酒、醪糟等。米酒的主要原料是糯米,它不仅口味甘醇,米酒的功效与作用也有很多,因此米酒深受人们的喜爱。米酒度数低,芳香甘甜,可以刺激消化,提升食欲。通过酿造的糯米,其营养更容易被身体吸收,对于身体虚弱者来讲有补气养血的作用。米酒的功效与作用到底有哪些,米酒又有哪些不一样的吃法呢,本文将为大家一一介绍!
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米酒是汉民族的特产之一,它不仅适口好喝,而且米酒的功效与作用也有很多。米酒是用糯米酿造而成的,它含酒精量较少,味道偏甜,不易醉人,是男女老少都适宜的一种饮品。米酒的功效与作用主要有消暑解渴、促消化、滋补等,对身体很有好处,因此偶尔饮用米酒对健康有益!

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营养健康 | 米酒的功效与作用有哪些?
 
 


     米洒富含维牛素A、维牛素B1、维生素B2、维牛素C、胡萝卜素、叶酸、泛酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硼等多种微量元素,由此,米酒的功效与作用也是很多的。

     米酒的通乳功效显著,饮用米酒对于乳汁不通,乳房胀痛等有较明显的缓解作用。如果患有急性乳腺炎,可将新鲜的荸荠叶加入米酒中捣烂,炒热后敷在乳房上,有较明显的效果。

     米酒有助于血液循环,可以加快新陈代谢,有补血养颜、延年益寿的功效。尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、神经衰弱、精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、体质虚衰、缺奶和贫血等病症大有补益和疗效,还可利于恶露的排出,促进子宫收缩。



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营养健康 | 米酒的家常做法
 
 


     既然米酒的功效与作用有这么多,平时不妨在家里自制米酒。具体做法是:把糯米淘洗后泡一天再蒸煮。蒸熟后不要掀开锅盖,以免细菌侵入。把饭放凉,然后用开水烫过的筷子把饭打散,把从市场上买回的酒曲研成粉,均匀地撒在米饭上拌匀,盖好盖,夏天放室温下,冬天放暖气片上,约2天后米饭即可变甜,用筷子搅动就可见到有酒渗出。用纱布过滤就可以得到米酒。剩下的米饭就是酒酿。



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营养健康 | 米酒的功效与作用及食用方法
 
 


     米酒除了直接饮用之外,它还可以与别的食材搭配做菜肴,有意想不到的功效与作用。

      米酒荷包蛋
     食材:鸡蛋2个、枸杞5克、葱5克、盐少许,白糖1克、米酒适量。

     制作:1、将鸡蛋打入碗内,但不要打散;枸杞洗净;葱洗净切成花。

     2、锅内烧水,待水微开时下入鸡蛋,用小火煮至蛋黄九成熟,再加入枸杞,调入盐、白糖、米酒,煮透,然后撒上葱花即可。

     效用:补血养颜、舒筋活络、强身健体,是产妇的滋补佳品。



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      醪糟母鸡
     食材:米酒60毫升,母鸡1只,当归30克,姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

     做法:1、将鸡宰杀去毛并内脏洗净,当归洗去浮灰。

     2、把鸡放入沙锅内,同时加水、米酒、当归、姜、葱、盐,盖严锅盖,在武火上烧开。

     3、改用文火炖3小时,出锅时撒胡椒粉即可。

     功效:调节月经,适用于气血不足所致之痛经。

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-15 15:47:44

    米酒感觉上很多的保健效果啊,这个让人不得不偶尔吃上一些,反正也不醉人

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