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枸杞有什么营养_枸杞的营养价值介绍!

枸杞一直是人们青睐的滋补上品,那么枸杞有什么营养,才让它成为被人们喜爱的、经久不衰的滋补品呢?根据现代医学研究,枸杞中的营养成分极其丰富,而且还非常独特,许多食材都不含有某些营养成分。另外,枸杞可谓全身都是宝,无论是枸杞叶、枸杞根还是枸杞花,都具有很好的营养价值!
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枸杞又叫做红耳坠、狗奶子等,自古以来就是人们爱的一种补益食品。对于枸杞有什么营养这个问题,传统中医很重视之外,现在也越来越受到现代医学的关注。本文就将结合现代医学研究,为大家介绍枸杞及枸杞的其他部位有什么营养。

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营养健康 | 枸杞有什么营养?
 
 


     现代医学研究证实,枸杞的营养价值很高,每百克可食部分中主要营养成分:含水分83.5克,蛋白质5.8克,脂肪1克,碳水化合物6克,粗纤维2克,胡萝卜素4毫克,尼克酸1.1毫克,钙155毫克,磷67毫克,铁3.4毫克,钾310毫克,镁92毫克,钠95毫克,氯110毫克,此外,枸杞果中含有甜菜素、胡萝卜烃、玉蜀黍黄质脂等;叶中含有B-谷甾醇、葡萄糖苷、芦丁及维生素B1、维生素B2、维生素C等,还含芸香;根里含有苦味质。



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营养健康 | 枸杞各个部位有什么营养?
 
 


     中医认为枸杞子、枸杞头和枸杞根均有补益气,坚筋骨,止消渴。暖身体,益精血,滋肝肾,强体魄和抗衰老的作用。枸杞头中的叶子绿素能帮助肝脏解毒,同时具有枸杞子的大部分功效。枸杞树、枸杞根的皮,中医中药称为地骨皮,有清虚热和凉血之功。主治虚劳发热、盗汗和咯血症等。



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营养健康 | 枸杞头有什么营养
 
 


     枸杞头是枸杞枝上嫩叶嫩梢,又称枸杞叶、枸杞尖、枸杞苗,是一种很好的蔬菜,是营养丰富、延年益寿的保健食品,《本草图经》称枸杞头为“甜菜”。现代科学分析:每百克枸杞头中含有蛋白质5.8克、脂肪1克、糖6克、胡萝b素4毫克,以及多种维生素、钙、磷、铁等成分,还含有丰富的甜菜碱。此外,枸杞头中的叶绿素,能帮助肝脏解毒,实乃一味良药佳蔬。祖国医学认为:枸杞头性平味甘,微苦有补虚益精、清热止渴、祛风明目之功效。



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营养健康 | 枸杞有助健康的食用方法
 
 


     上文主要为大家介绍了枸杞有什么营养,接下来我们来看看有助于发挥枸杞营养的各种食用方法。枸杞的服用方法多种多样,古人正月采根,五月采叶,七月采花,九月采子,十一月还能采根,分别在采后一月后服食。也有将头、花、根、皮、子一并煎服的。

     用枸杞子与米煮粥,可治劳损;以枸杞子、五味子代茶,能止渴消热,去烦益阳;将枸杞叶煎汤洗澡,令皮肤光泽,清病不生;用枸杞叶煮糖水饮,能补虚开胃;用枸杞子泡酒饮后能益色养肝肾;用枸杞子炖兔肉吃,能治疗糖尿病;用枸杞子与黑木耳、金针菜调成咸羹,能养血滋阴、健脑解忧;用枸杞子与发菜、鸡肉丝调羹,能补肾滋精。



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营养健康 | 枸杞食谱推荐:党参枸杞红枣汤
 
 


     食材:党参20克,枸杞12克,红枣12克,白糖适量。

     做法:1、将党参洗净切成段备用。再将红枣、枸杞放入清水中浸泡5分钟后再捞出备用;

     2、将所有的材料放入砂锅中,然后放入适量的清水,一起煮沸;

     3、煮沸后改小火煲10分钟左右,将党参挑出来,喝汤时只吃枸杞、红枣。

 

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