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桔梗的功效与作用及食用方法_解析桔梗的营养价值!

桔梗是桔梗科植物桔梗的根,对于桔梗的功效与作用及食用方法,古人早有认识。《本草纲目》称其“主口舌生疮,目赤肿痛”。桔梗味辛,性平,归肺、胃经。具有宣肺,祛痰,利咽,排脓的功效。桔梗的食用方法,最常见的是将桔梗根淹渍成咸菜,尤其是朝鲜族人,他们喜欢用桔梗制成辣菜,鲜脆甜辣,是非常好吃的一款佐餐小菜。另外,桔梗还能做粥、当茶饮等。
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桔梗除了是一种药材之外,它还可以供蔬食。本文要为大家介绍的就是桔梗的功效与作用及食用方法。桔梗具有祛痰、利咽、补气血等功效,主治咳嗽痰多、咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等。另外,桔梗还常被当作降血糖、降血压的药材使用。桔梗的食用方法也颇多,本文对此也将做出详细介绍!

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营养健康 | 桔梗的功效与作用及食用方法:功效
 
 


     现代研究表明,桔梗含有多种皂苷,具有祛痰、镇咳、抗炎、抗溃疡、扩张血管、降血压、降血糖、镇静、镇痛、解热、增加类固醇和胆酸的排泄、抗胆碱、利尿等功效。

      降血糖、血脂
     桔梗中含有的皂苷成分,有利于血管的扩张,减轻血管外周阻力,达到降低血压和血糖浓度的目的,从而有效预防和治疗糖尿病;桔梗还能有效降低血液中胆固醇的含量,让血液中的血脂控制在健康的范围之内,对于治疗高血脂有一定的辅助作用。



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      提升肺气
     桔梗具有升提肺气的作用,故常在治疗中气下陷、胃下垂、子宫脱垂、脱肛等病症的处方中加入桔梗,有加强疗效的作用。内服常用量为3-6克。

      其他功效
     除了上述功效之外,桔梗的功效还有很多。桔梗多糖对于提升免疫力有一定的作用,能够增强体质。桔梗皂苷具有较好的抗炎效果,还能够抑制胰脂肪酶活性,进而能够抑制身体对脂肪的吸收作用,对保持体型、减肥又一定的作用。



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营养健康 | 桔梗的功效与作用及食用方法:方剂
 
 


     桔梗辛散苦泄,功能宣肺化痰,可用于治疗外邪犯肺、肺气失宣的咳嗽,不论风寒、风热者均可应用。现代药理研究也已证实,桔梗具有镇咳、祛痰的作用。

     1、桔梗、甘草各6克,水煎服。适用于外感、咳痰不爽。

     2、桔梗研末,每次服3-9克,每日2次。适用于痰咳喘急。

     3、桔梗30克,甘草60克,水煎分2次温服。适用于肺痈、咳嗽胸满、脓痰。

     4、鲜蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许。将蒲公英洗净切碎,同桔梗共入锅中,水煎去渣取汁半碗,加入白糖稍炖即成。每日1剂,连服3-5日。本品具有祛痰疗痈,消炎镇痛的功效。适用于肺痈。

     5、桔梗、炙甘草、百部根各6克,水煎服,每日1剂。适用于急性气管及支气管炎。



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营养健康 | 桔梗的功效与作用及食用方法:药膳
 
 


     桔梗的食用方法有很多种,传统的食用方法是将桔梗加工成为咸菜、凉拌菜等。下面介绍几款桔梗的食用方法:

      桔梗茶
     材料:桔梗10克、蜂蜜适量。

     做法:把桔梗择净后放入杯中,加入适量蜂蜜;加适量沸水,泡5-10分即可饮用。

     功效:化痰利咽,适于慢性咽炎,咽痒不适,干咳者服用。



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      桔梗粥
     材料:桔梗10克,大米100克。

     做法:1、将桔梗择净,放入锅中,加清水适量,泡5分钟。

     2、桔梗水煎取汁,倒入大米熬粥,待熟即成。

     功效:化痰止咳,适于肺热咳嗽、干咳痰黄者。

 

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