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西米的功效_作用_揭秘西米的营养价值!

很多女性都爱吃西米露,而对于西米的功效与作用却不甚了解。其实西米是西谷米的简称,是以淀粉为原料经机器或手工制成的白色圆珠形颗粒。西米原产于印度尼西亚,最初由当地一种称为西谷椰树的植物树干中提取出的淀粉制成,故称为西谷米。西米的功效与作用主要表现在滋润皮肤方面,因此西米最适合爱美一族食用。
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西米又叫西谷米,西米的功效与作用现在越来越受到女性朋友的重视。西米的外形像珍珠,常常被应用于甜品和点心中,成品很好看。加上西米的功效与作用包括温中健脾等,对治疗脾胃虚弱、消化不良等有很好的效果。另外,西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米很受女士的喜爱。

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营养健康 | 西米的功效与作用有哪些
 
 


     最初制作西米的材料为西谷椰树的淀粉,但现在制作西米的原料已不限于此。凡品质纯净、色泽洁白、熟后韧性强的淀粉都可以作为原料,但以木薯粉、马铃薯粉、玉米粉居多。根据西米淀粉原料的不同,西米的功效与作用也有所不同。

     西米的主要成分是淀粉,约含23%左右的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量B族维生素。西米味甘性温,可温中健脾,在治疗脾胃虚弱和消化不良方面有良好的功效。西米羹颇受女性喜爱,因为西米具有使皮肤恢复天然润泽的功能。西米粥营养甚佳,或配合百合、银耳制羹,可滋阴润燥。

     《食物中药与便方》介绍:“产后虚弱无力:西谷米少量,用水煮熟,加冰糖适量食用,频频常服。”因此,体虚、产后病后神经衰弱者、肺气虚、肺结核、肺萎咳嗽者都适合食用西米。



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营养健康 | 怎样选购西米?
 
 


     通常来说,品质越高,西米的功效与作用也就越好,因此学会选购西米还是必要的。西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米,消费者可根据自己的需要选购,但挑选时要挑选色白质净的。西米买回来后,可用有盖子的容器储存,放置在阴凉干燥的地方。



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营养健康 | 西米的功效与作用及食用方法
 
 


     西米可以煮成粥、羹,或者做成西米露等甜品。我们煮西米时,应先把相当于西米4-5倍的清水煮沸,加入西米熬煮并不停地搅拌,煮约10-15分,直到西米变得透明或无任何乳白色圆点,这时表示西米已经熟了。若有必要,可以在煮的过程中放些水,也可在将煮熟时停火,封盖几分钟。

      鸭梨西米
     可治疗肺结核咳嗽、阴虚燥咳。

     材料:鸭梨1个,西米适量。

     做法:1、将鸭梨去皮核,煮水30分钟后去渣。

     2、用鸭梨汁煮西米,熟后加入冰糖即可食用。



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      绿豆西米露
     治便秘,也可润肤美颜。

     材料:西米、绿豆、冰糖、荸荠粉适量。

     做法:1、绿豆洗净,用清水浸泡3小时。

     2、西米煮熟待用。

     3、将水煮开,放入西米、绿豆和冰糖。

     4、用4汤匙开水把荸荠粉开匀,待冰糖溶化后加入水中,再拌匀至沸腾即可食用。

 

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网友观点

热门评论

  • 美乐乐匿名用户:2016-07-22 15:42:34

    西米怎么做粥

    1 回复
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最新评论

  • 匿名:2016-07-27 17:22:22

    西米不就是 淀粉球么,热水下锅就好啦,冷水会散的

    0 回复
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