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苦杏仁的功效与作用及食用方法_解析苦杏仁的营养价值!

苦杏仁又名山杏仁、北杏仁、辽杏仁等,其味苦,性微温,归肺、大肠经。苦杏仁的功效与作用及食用方法都有很多,临床医学研究证明,苦杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、抗突变、抗炎、镇痛、驱虫、抑茵等功效与作用。苦杏仁的食用方法尤其要引起人们的注意,因为苦杏仁有微毒,因此一定要煮熟了才能吃,以防发生中毒。
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苦杏仁的营养十分丰富,另外苦杏仁的功效与作用及食用方法也颇多。苦杏仁还是一味非常常用的传统中药材,它的突出功效当属止咳平喘,因此被誉为“治咳喘之要药”。苦杏仁的食用方法非常多,可用来做汤、做粥及炖食。但需要注意的是,苦杏仁不能如甜杏仁那样生吃,因为苦杏仁有微毒,生吃有可能引发中毒。

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营养健康 | 苦杏仁的功效与作用及食用方法:功效
 
 


     中医用苦杏仁与其它中药搭配,用于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。

      止咳平喘
     苦杏仁主归肺经,味苦降泄,有止咳平喘的功效,是治疗咳喘的重要药材,搭配不同的药材能够治疗多种咳嗽、气喘病。如果要治疗外受风寒所致咳喘,可搭配麻黄、甘草;治疗感受风热所致咳嗽,可搭配桑叶、菊花;治疗燥热咳嗽,可搭配桑叶、贝母、沙参;治疗肺热咳喘,可搭配石膏等。



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      润肠通便
     苦杏仁含丰富的脂肪油,能使肠道润滑,粪便软化,同时脂肪油在碱性肠液中能分解成脂肪酸,对肠壁有温和的刺激作用,使肠蠕动增强,而起到润肠通便作用。

      其他作用
     苦杏仁的胃蛋白酶水解产物和苦杏仁苷具有镇痛作用,而苦杏仁苷有一定抗溃疡功效,另外,苦杏仁苷还具有一定的抗癌作用。因此可以说,苦杏仁的功效与作用是很值得大家重视的!



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营养健康 | 苦杏仁的功效与作用及食用方法:食疗方
 
 


     苦杏仁肉桂泥:苦杏仁3克、肉桂1克,捣和为泥,含咽其汁。治疗喉燥失音。

     桑杏汤:杏仁5克、沙参6克、桑叶、贝母、香豉、栀皮、梨皮各3克,水煎服。润肺止咳,治疗头痛、口渴、咽干鼻燥、干咳无痰等症。



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     海带杏仁汤:杏仁25克,地龙10克,海带50克。加水熬成浓汤300毫升,加入红糖频频饮服。治疗慢性支气管炎。

     三仁汤:杏仁10克,桃仁12克,火麻仁、草决明、何首乌各15克,女贞子30克,枳壳9克。水煎服。治老年性便秘。



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营养健康 | 苦杏仁的功效与作用及食用方法:食用方法
 
 


      杏贝蒸鸡
     材料:母鸡1只,苦杏仁15克,贝母30克,葱、姜、料酒、盐各适量。

     做法:1、鸡去毛、内脏及头、脚,洗净;葱切段,姜切片;

     2、苦杏仁和贝母洗净后用纱布包好放入鸡腹内;

     3、把鸡放入盆内,加葱、姜、料酒、盐、清水适量,隔水蒸1-2小时。

     功效:对久病体虚的慢性气管炎患者有补益和治疗功效。



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      山药杏仁粥
     材料:山药100克、粟米100克、杏仁20克、酥油适量。

     做法:1、将山药去皮,煮熟;苦杏仁炒熟,去皮尖,研为末。

     2、粟米炒为面,备用。

     3、开水调苦杏仁末10克,加山药、粟米适量,入酥油少许,制成粥状。

     功效:补中润肺,益气。用于脾虚体弱,肺虚久咳。

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