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荞麦的营养价值及功效详解

很多人没有吃过荞麦,甚至连什么是荞麦也不知道,只听名字便将荞麦拒之十万八千里,一想便知道口感不好,粗糙不已且不能彰显时尚与高贵。但事实上呢?荞麦营养价值极高,功效显著,适当地食用荞麦对养身有着出其不意的作用。那么荞麦的营养价值及功效具体有哪些呢,接下来就将为大家详细介绍!
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很多人不喜荞麦的粗糙口感,而事实上食用荞麦已逐渐成为一种风尚,尤其是提倡健康饮食的今天。荞麦的营养价值及功效被注重粗粮养生的女性们越来越重视,所以还在热衷于快餐的你赶紧来认识一下荞麦的营养价值,试着尝试吃荞麦吧!

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营养健康 | 荞麦的营养价值及功效
 
 


     之所以荞麦的营养价值高,功效显著,这是因为荞麦内含丰富的营养物质,具有降血脂、明目、防止心脑血管疾病、降低血糖、祛斑美白的功效。同时,荞麦也是粮食作物中具有较强杀菌消炎作用的粮食,故有“消炎粮食”的美称。



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      预防心血管疾病
     荞麦的营养价值非常高,位居粮食作物之首,且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分,对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质,但不同的是,荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白,这类蛋白非常有利于人体的吸收、利用。

     荞麦还含有其他粮食作物所不含有的维生素P,维生素P是一种生物类黄酮,具有降低血糖改善血脂的作用,与维生素C结合后可以发挥预防心脑血管疾病的功效。



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      排毒养颜
     另外,荞麦中含有多种矿物质营养元素,这些矿物质都是人体必需的成分之一,如镁、铁、钾、锌、铜、硒等。其中尤其数硒的含量最大,大量的硒被人体吸收后会与人体内的金属元素结合,进而产生一种“金属硒蛋白”复合物,这类物质的显著功效就是排毒,也就是说常吃荞麦有助女人排除自身体内的毒素,还原美丽和健康。女人常吃具有缓解色斑,改善黯沉肤色的作用。



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营养健康 | 荞麦的药用价值
 
 


     除了较高的营养价值之外,荞麦的药用价值也是不容小觑,因为荞麦富含人体所需的八种氨基酸及丰富的无机元素,因此它对人体具有很好的保健作用,对许多疾病都具有防治作用。

     荞麦的茎叶就具有利耳目、健胃、止血等作用,而常吃荞麦还能够有效地防治糖尿病、高血脂、胃病等疾病。

     解决腹胀:夏天到了,很多人都容易出现腹胀等现象,这个时候,你不妨将荞麦粉放入锅中炒香,加入水煮成稀糊服用,每天两次,效果显著。

     止咳、清肺:将荞麦米与猪瘦肉一起煮粥,煮熟时加入准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝一起煮熟食用,此粥品具有止咳、清肺的作用,很适合感冒时服用,美味且保健。



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营养健康 | 荞麦的食用方法
 
 


     荞麦口感清香,是非常美味的食物,常常被磨成荞麦粉,用来制作荞麦面条食用,不仅营养丰富且口感独特。荞麦粉与其他面粉一样,可以制作糕点、凉粉、面包等食用,口感都非常不错。此外,如果你平日偶尔也会喝点小酒,不妨就喝点荞麦酒,不仅酒香色纯,最重要的是健康,适量久饮具有强身健体的作用。

     虽然荞麦的营养价值及功效非常值得大家肯定,但值得一提的是,荞麦不易消化,因此在食用的过程中应尽量避免晚上食用,也不应一次食用过多。

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