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含铁的食物有哪些_含铁丰富的食物全搜罗!

铁元素对于人体健康有着不可替代的作用,铁是血液中血红蛋白的重要成分,是预防贫血不可或缺的重要营养素,因此多食用含铁丰富的食物是很重要的。含铁的食物有哪些呢,其实含铁丰富的食物非常多,动物性食物中如猪肝、猪血就非常好,素食中含铁丰富的食物主要有菠菜、藕、茼蒿、黑豆、樱桃等。
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许多人对补铁这个问题比较忽视,而缺铁是女性朋友们一个突出的营养问题,据统计,成年女性的缺铁率相当于男性的7.7倍。每6个女性中就有一人存在缺铁问题而浑然不觉。因此对于女性来讲,补充含铁丰富的食物是刻不容缓的一件事情。那么含铁丰富的食物有哪些呢,本文就将为大家进行详细介绍!

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营养健康 | 吃含铁丰富的食物的重要性
 
 


     铁在人体中的含量只有3~5克,它在人体中的量虽然少,可是作用却很大。人体的铁大约有65%存在于血液里,是血红蛋白的重要组成部分,铁的缺乏会导致血红蛋白数量的减少,而血红蛋白减少了,人的皮肤就失去血色,变得苍白。

     此外,血红蛋白能和氧、二氧化碳结合,具有运送氧和二氧化碳的功能,如果血红蛋白减少,氧气运送不足,没有充足的氧气供组织细胞进行新陈代谢,二氧化碳不能及时运出时,这样就使人感到疲乏无力,时间长了,身体必然变得衰弱,容易得各种疾病。



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营养健康 | 含铁丰富的食物有哪些?
 
 


      茼蒿
     茼蒿,又名蓬蒿。其幼苗或侧枝嫩梢为食用部分,清香爽口,较受人们欢迎。茼蒿含有多种维生素及矿物盐等营养成分,其中含钙、铁量较多,适于儿童和贫血患者食用。茼蒿除了可作菜肴外,还有药用价值。慢性泄泻及阴虚火旺者忌食。



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      黑豆
     黑豆的营养含量足以与堪称“豆中之王”的黄豆相媲美。黑豆富含的铁元素,可以有效治疗缺铁性贫血,还有美容养颜的功效。除此之外,黑豆中含有的蛋白质,不仅含量高而且质量上乘,容易被人体消化;黑豆富含的植物固醇,能够阻止胆固醇堆积在血管中,达到降脂的目的。



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      小米
     小米富含铁、钾等营养元素,具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。在国内的许多地区,至今还保持着产妇在产后需喝1个月小米粥加红糖的习惯。

      猪血
     猪血富含铁,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。对贫血而面色苍白者有改善作用。



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营养健康 | 含铁丰富的食谱
 
 


      菠菜猪血汤
     食材:猪血300克,菠菜50克,鲜汤、料酒、姜丝、鸡精、精盐各适量。

     做法:1、猪血洗净切厚片,菠菜洗净切段。

     2、猪血放汤锅中,加鲜汤适量,煮沸约10分

     3、放入料酒、姜丝,再放人菠菜煮沸,加精盐和鸡精调味即可。

     功效:菠菜性凉,入肠、胃经,可养血、止血、敛阴;猪血性平,可利大肠。两者配菜可润大肠、通大便,还能抗肝炎、调血、通脉。



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      黑豆浆
     材料:干黑豆20克。

     做法:1、干黑豆淘洗干净,用清水浸泡6~12小时。

     2、将黑豆放入豆浆机中,加入适量的水,按下制作豆浆的键。

     3、取碗,倒入煮熟的黑豆浆凉至温热饮用即可。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-09 16:56:27

    这些就是含铁量比较高的食物吧,话说补铁还是要使用铁锅什么的吧

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