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枸杞叶的功效与作用_枸杞叶的营养价值详解!

枸杞叶为茄科植物枸杞的嫩茎叶,枸杞叶在《日华子本草》中被称为“地仙苗”,在《滇南本草》中被称为等。枸杞叶的功效也倍受人们的重视,传统中医认为枸杞叶味苦,平、涩,无毒,具有补虚益精,清热,止渴,祛风明目之作用。现代营养研究证明枸杞叶中含有甜菜碱、芸香甙、维生素B、C等营养物质,对人体健康很有好处。
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枸杞叶又名地仙苗、枸杞尖、天精草、枸杞头等,为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶的功效可以与枸杞子相媲美,汉代《神农本草经》将枸杞叶列为上品,有“冬采根,春夏采叶,秋采茎实”的记载。国人对枸杞叶的功效的认识历史非常悠久,春秋时期的《诗经》中有“陡彼北山,言采其杞”的诗句。

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营养健康 | 传统中医对枸杞叶功效的认识
 
 


     传统中医对枸杞叶的药用最开始记载于汉代的《神农本草经》,将其列为上品。传统中医认为枸杞叶具有除风、补益筋骨、去虚劳、明目等功效。

     《太平圣惠方》用枸杞叶、车前草各60克,煮至皱缩使汁出,轻压取汁点眼,可以治疗双眼酸涩疼痛,一般连续使用3-5次即可见效。

     《陆川本草》用枸杞苗60克,柄猫草30克,夜明砂10克,猪肝120克,水煎服,治疗视力减退及夜盲症。

     《滇南本草》用枸杞叶做菜,同鸡蛋炒食,治疗妇女带下色白。

     民间以枸杞叶50克,鸡蛋一只,稍加调味,煮汤吃,每日一次,可治急性眼球结膜炎。鲜枸杞苗或干品,以沸水浸泡代茶饮,可清热除烦解渴。



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营养健康 | 现代医学对枸杞叶功效的认识
 
 


     现代医学研究发现,枸杞叶含甜菜碱、芸香苷、维生素B1、维生素C、鞣质、β-谷甾醇,白氨酸、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、酪氨酸等多种氨基酸及丁二酸、苹果酸等多种有机酸。
所含甜菜碱,参与脂质代谢,抑制脂肪在肝细胞内沉积,促进肝细胞新生。现代临对肿瘤患者进行放疗、化疗后,感到口干津伤或白细胞减少等症,可以常用枸杞叶泡茶熬粥食用,能起到协助治疗的作用。



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营养健康 | 枸杞叶的功效及食疗方
 
 


      治肺热咳嗽
     配方:枸杞叶125克,芦根60克,杏仁10克,冰糖适量。

     制法:将杏仁去皮打碎,然后与前2味共煎汤,去渣加冰糖,即可。

     服法:饮服,每日1剂。



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      治肺结核
     配方:枸杞叶90克,青蒿叶30克,葱白150~200克,淡豆豉30克。

     制法:将上3味入锅,加水100~120毫升共煮,去渣,即可。

     服法:饮汤,每日1剂,连用30日。

      治风热头痛
     配方:枸杞叶100克,绿豆60克,菊花6克。

     制法:将上料一同入锅,加适量水,煎煮,即成。

     服法:吃豆饮汤。



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      治高血压
     配方:枸杞叶、芹菜各250克。

     制法:将芹菜洗净,切段,然后与枸杞叶共煎汤。

     服法:温热服之。



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营养健康 | 枸杞叶营养菜:枸杞叶羊肉羹
 
 


     原料:枸杞叶100克,瘦羊肉200克,调料若干。

     制法:枸杞叶摘洗干净,切细。羊肉切碎,放入锅中,加清水、黄酒、姜葱,旺火烧沸,然后加入枸杞叶,小火偎炖至熟烂,用湿淀粉勾芡,食盐调味。临出锅前,淋上少许香油即成。

     功效:清热补虚,养肝明目。老年人多肝肾阴亏,阴虚内热,虚火上炎而致头晕目糊,适合食用本品。

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