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香菜根的功效与作用_香菜根的营养价值详解!

香菜根是香菜的根部,香菜又名胡荽、芫荽、香、胡菜、延葛草,属伞形科一年生草本。很多人都喜欢香菜那股特殊的芳香,在食用香菜前经常会把香菜根切下丢弃不用。而实际上香菜根的功效却有很多,如缓解发烧、健脾消食、消除皮肤瘙痒等。在民间有许多偏方都是利用了香菜根的功效,帮助人们治疗各种病症!
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很多人在食用香菜的时候都会将香菜根弃之不用,事实上香菜根的功效远远高于香菜本身,丢掉不用是非常可惜的。香菜根中所含的挥发油要远远超过香菜叶和香菜茎,它除了能够去除膻味、提香之外,还有着非常明显的清热的作用;香菜根的功效还表现在可以帮助汗腺分泌汗液,从而促使身体流汗,从而缓解各种感冒症状等等。

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营养健康 | 香菜根的功效有哪些?
 
 


      去除肉食腥味
     香菜根由于含有挥发油,能够产生特殊的香气,而这种香气能够帮助祛除肉类中的腥膻味,所以在有的菜品里添加香菜,可以起到祛腥膻、提升味道的作用。

      缓解感冒
     现代药理研究证明,香菜根中的特殊香味,来源于其中含有的挥发油的有效成分,它的这种成分对人体的汗腺具有强烈的刺激作用,激发汗腺努力工作,人体出汗时体内的毒素排出体外就快一些;其次,出汗时,人体交感神经兴奋,心跳加快、呼吸加速、身体的抗病系统的防御功能也就提升了,种种情况都使得感冒症状得以缓解!



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      健脾开胃
     香菜根中的挥发油成分能刺激上呼吸道,使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出体外,在缓解感冒症状的同时还会激化人体消化液的分泌作用,达到健脾开胃,增进食欲的功效,从另一个层面来讲增加了人体的正气。

      治疗疹子
     香菜入肺、胃,对于解毒发疹、消除风寒,提升机体血液循环都有明显的作用,因此香菜根经常可以用做发疹的药物。如果孩子长疹痘,就可以用香菜根做成香菜水来擦拭皮肤,或用香菜根煎成水,用热气熏鼻,能够加快疹痘的发出,要是疹痘出来了就应该马上停止用药。



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营养健康 | 香菜根的功效及食疗方
 
 


     1、伤风感冒:香菜根15克,饴糖15克,加米汤半碗蒸化饴糖后口服。

     2、麻疹初期难以透发:香菜根30克,水煎汤擦洗全身,并可少量服用。



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     3、消化不良:香菜根、陈皮各6克,苍术9克,水煎服,每日2次。

     4、胃寒疼痛:香菜根10克,泡入500毫升葡萄酒中,三天后即可饮用。每于疼痛发作时饮服15毫升。



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营养健康 | 香菜的食用宜忌
 
 


     虽然香菜及香菜根能够作为调料,但不可多食。凡是患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人,不宜多吃香菜,吃了反而会加重病情。香菜虽芳香,但多食会令人健忘、脚软、气虚。

     香菜味道虽然好,但最好不要经常食用和多吃。因为中医认为香菜虽然内同心脾,外达四肢,可以健胃消食,但因为香菜的味道辛,吃久了就会损耗精气,从而引起或加重气虚。



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     如果平时容易出现乏力、出汗、疲倦或者容易患上感冒病的气虚患者,应该少吃香菜。

     生产后或病刚好的人由于经常伴随着不同程度的气虚,这个时候也应该尽量少吃香菜。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-14 17:11:39

    香菜的根虽然没有叶子味道香,但是还是不错的调味料啊

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