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桑葚的营养价值及功效_桑葚的好处全解析!

桑葚的营养非常丰富,具有很高的营养价值。在中国古代,桑葚甚至是中国皇帝的御用补品。除了较高的营养价值,桑葚还具有药用价值,很早就被作为中药材应用。除了传统中医对桑葚药用价值的肯定,现代人也非常重视桑葚的营养价值。在1993年,国家卫生部将桑葚列为“既是食品又是药品”的农产品之一。
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桑葚是桑科植物桑树的果实,又叫做桑葚子、桑果、桑实、文武实等。不管是传统医学还是现代医学都非常重视桑葚的营养价值。明代药物学专著《本草经疏》记述:“桑葚甘寒血而除热,为凉血、补血、益阴之药。”据古书记载,饮用桑葚泡的酒可以起到强壮身体、治疗多发病的功效。但需要注意的是,由于桑葚性寒凉,对于脾胃虚寒、便泻的人是不宜食用的。

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营养健康 | 桑葚的营养成分及价值
 
 


     桑葚含有丰富的糖、蛋白质、无机盐、微量元素、维生素C且富含B族维生素。中医认为,桑葚具有滋补肝肾、养血明目的功效,可用于治疗贫血、消渴、便秘等症。桑葚含有苹果酸、磷脂、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C等,中医认为,其味甘,性微寒,有养血滋阴,生津止渴的功效。



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营养健康 | 桑葚的营养价值及功效
 
 


     桑葚具有补肾、补血作用,并可促进人体生长发育。中老年人因为阴虚、血亏而造成失眠、消渴、干燥及神经衰弱等,可适当吃些桑葚。桑葚含丰富的维生素、葡萄糖、苹果酸,鲜食生津止渴,入胃能促进胃液分泌,调节消化。



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     桑葚具有养血、滋阴清热、祛风湿、补肝肾、强腰膝和乌须发等功效,可用于血虚、面色无光、头晕、眼花、疲乏无力,或血不养心、失眠、健忘等;亦可用于阴虚内热、潮热盗汗、干咳少痰等;对于肝肾亏虚、腰酸腿软、遗精早泄,或须发早白等,亦可服用。此外,肾虚挟风湿、关节酸痛、行走无力亦可用。

     桑果味甘性寒入心、肝、肾三经,有滋养补血的功效。《本草纲目》说:桑葚有补肾、明目养血、祛风及治疗风湿疼痛等功效,即是“治风先治血,血行风自灭”的道理。



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营养健康 | 桑葚的食用方法
 
 


      桑葚乌骨鸡
     原料:乌骨鸡1只(约750克),干桑葚50克,笋片200克。盐、绍兴酒各少许。

     做法:1、将乌骨鸡、桑葚洗净,一起放入砂锅中,加水用小火炖至八分熟。

     2、放入笋片、盐、绍兴酒煮至熟透即可。

     功效:补益肝肾。主治动脉硬化属肝肾亏虚证、头昏眼花、须发早白、腰酸腿软等。



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      桑葚酒
     原料:桑葚1200克,糯米600克,酒曲适量。

     做法:将桑葚捣烂成汁并煮沸;将米煮熟,沥干水分,与桑葚汁搅拌均匀后蒸煮,加入适量酒曲搅匀后装入瓦坛,发酵到味甜可口时取出即可。

     开水冲服。每次4勺,每日2次。

     功效:补肝益肾、聪耳明日、对抗衰老。适用于肝肾不足所致的耳鸣耳聋、视物不清等。

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