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枣的功效与作用_揭秘枣的营养价值!

枣的品种有很多,包括大枣、红枣、南枣等,呈椭圆形或球形。由于枣的味道香甜,滋味几极好,再加上早的功效颇多,因此枣受到了大众的喜爱。枣的滋补功能很好,富含蛋白质、糖分等,人们常常用红枣来做汤、炖药材等。虽然枣的品种不同,但都具有不错的养生功效,如大枣和胃宽中,红枣补血益气,南枣则偏于养阴补血。
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枣在我国的种植历史已超过3000年,枣的功效在《山海经》、《诗经》、《齐民要术》等古籍中均有记载。人们喜欢吃枣,枣的食用方法也多种多样,无论是生吃、做汤还是做菜肴,枣都很美味。除此之外,枣的营养价值也很高,最出人意料的是,枣的维生素C含量非常丰富,甚至比柠檬还高十倍。

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营养健康 | 枣的功效及营养
 
 


     据科学测定,枣含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、维生素A、维生素C、维生素E、维生素P、生物素、胡萝卜素、皂苷、黄酮素、葡萄糖苷、酒石酸、苹果酸、叶酸、泛酸、烟酸、磷、钙、铁等营养成分。



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     其中的胡萝卜素是维生素A的前体物质,在人体内可以转化成维生素A;其所含磷和钙比一般果品多1~2倍;含糖量高达80%,比甘蔗、甜菜还要高;维生素C的含量比苹果高70倍,比梨高40倍,在水果中名列前茅;维生素P的含量也是百果之冠。因此,枣有“天然维生素丸”的美称。



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营养健康 | 枣的功效有哪些?
 
 


     枣的功效包括养脾和胃、益气生津、养血安神。民间亦常用红枣作为补血的药物,用以治疗血虚等证。祖国医学认为红枣能和百药,调和药性,缓解药毒。并且,多食红枣有助于增强人体的免疫功能,在保护肝脏、降低血压、增加体重和增强肌力等方面有重要的作用。此外,红枣也具有很好的美容保健功能。



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     枣性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、养血安神、防治骨质疏松和贫血、软化血管等功效,适用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等功效。特别是环磷酸腺苷,是人体细胞能量代谢的必需成分,能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管系统疾病有良好的作用。

     红枣营养丰富,含有维生素、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等丰富的营养物质,能够软化血管、降低血压,改善心肌营养状况,并能对抗自由基的侵袭,从而延缓衰老,使面部肤色红润。



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营养健康 | 枣的功效及食用方法
 
 


      红枣莲子汤
     材料:莲子600克,红枣120克。糖200克。

     做法:1、红枣泡软,洗净。

     2、莲子用温水泡发,去除莲心。

     3、锅入适量清水,煮开后放入红枣,开锅后改小火煮30分,放入莲子,继续煮30分钟,最好加入冰糖,稍煮片刻即成。

     功效:有养心补脾、润泽容颜的功效,非常适合熬夜者食用。



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      红枣炖香菇
     原料:红枣10枚,干香菇20朵,精盐、黄酒、味精、生姜片、精制植物油各适量。

     做法:1、将红枣、香菇用温水泡发并洗净。

     2、再取有盖的炖盅1只,放人澄清过滤的泡发香菇、红枣、精盐、味精、黄酒、生姜片、植物油适量,盖上盅盖,上笼蒸炖1小时左右,出笼即成。

     功效:菇香枣甜,美味可口,补中益气,健美抗衰。

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