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含钾的食物和水果有哪些_含钾的食物和水果全汇总!

据美国一项研究显示,吃富含钾的食物,可能有助于降低患中风的危险,尤其对于有高血压的人而言。摄入钾量最多的一组患中风的危险比起摄入量最少的一组低38%。富含钾的食物包括黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及多种绿叶蔬菜;水果有香蕉、杏、桃、橘子、苹果、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。
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身体健康是现代人所追求的,合理饮食是健康生活方式一个非常重要的组成部分。食用富含钾的食物,会帮助减低脑中风的危险,尤其是那些患高血压的人士。生活中,那些颜色较鲜艳的蔬菜水果,如香蕉、柑橘、枣、芒果、木瓜、石榴等都含较高的钾;其他如海产类食物,包括海带、紫菜、海藻,高钾蔬菜包括西兰花、苋菜、菠菜、冬菇、金针菇、木耳等。

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营养健康
为什么要吃富含钾的食物


     高钾食物对人体健康有很多益处,研究发现高钾食物摄入可促进体内过多钠盐排泄,调整细胞内钾、钠比值,对降低血压、保护心脏功能、修复内皮细胞及预防中风有极其重要的意义。

     钾元素参与糖原和蛋白质代谢,对维持人体酸碱平衡起着重要作用。长期烹饪不当和不良的饮食习惯,如过度浸泡蔬菜及烹调时煮的时间过长,长期食用精白米,食物过咸及饮酒等因素,会引起钾元素缺乏。缺钾会引起血压升高和心源性猝死。

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     那么多吃含钾丰富的蔬菜,有什么好处呢?人体摄入含钾元素的蔬菜经消化后能转变为碳酸氢钾,它是钾的理想载体,对降低血管阻力,改善高血压患者大动脉很有益处。碳酸氢钾还可以促进尿中柠檬酸盐的排泄,减少尿钙分泌,防止肾结石形成。钾还能降低骨质脱钙,增加骨形成,改善骨质疏松状况。

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营养健康
摄取含钾丰富的食物


     根茎类:100克的藕钾含量为293毫克,而胡萝卜中的钾含量较高,但不同品种的萝卜,钾含量的差距很大。如100克胡萝卜中含钾量是119毫克,绿萝卜为248毫克,而白萝卜只有14毫克。

     鲜豆类:鲜豆类食物含钾量都很丰富,如小扁豆、芸豆、豇豆等,每100克中钾含量约180毫克,但味道很受民众欢迎的豌豆只含有18毫克的钾。

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     茄果类:白皮茄子的含钾量要高于紫皮茄子,100克中含钾236毫克(紫茄子仅150毫克);圣女果的含钾量比普通西红柿高出近100毫克。

     瓜类:南瓜钾含量最高,最多可达每100克445毫克,其他的瓜类含钾量一般在100克100-150毫克的钾含量之间。但冬瓜除外,其钾含量没100克只有57毫克。

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     绿叶类:莴苣叶、菠菜、甘蓝、苦苣的钾含量都较高,每100克中有超过300毫克的钾;青菜、小白菜、花椰菜、韭菜等其次,钾含量每100克超过200毫克。需要注意的是,圆白菜、芹菜、芦笋的钾含量非常低,每100克均小于50毫克。

     菌藻类:钾含量相对较高。如白菇含钾量为每100克350毫克。干香菇、紫菜、海带、木耳等的钾含量非常高,每100克的钾含量可达到700-3000毫克以上。

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     水果类:水果中的钾含量普遍低于蔬菜中的钾含量。苹果、梨、橘子、橘子、桃子、西瓜、葡萄等水果中的钾含量仅为每100克50-150毫克。部分水果含钾较高(每100克含钾量),如香蕉味208毫克、榴莲为260毫克。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-30 15:03:58

    香菇,香蕉还有土豆都是一些含钾的食材么,这几种都是大家比较常吃的吧

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