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【白果】白果食用方法及功效与作用

白果是银杏树的种子,它的营养丰富,具有多种药用价值。白果食用方法也有很多,常见的有白果烧鸡、白果粥、白果汤等。正是因为白果具有很高的营养价值、医用功效以及食用价值,因此长久以来白果受到了大众的喜爱,是供不应求的一种食品。本文就将介绍白果的食用方法及其功效与作用!
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白果又称银杏、公孙树子。是银杏科植物银杏除去肉质外种皮的种子。白果的个头与杏核相当,颜色洁白如玉。白果的可食部分为种仁,味道甜中带微苦,白果食用方法无论生熟都可以食用。白果熟食具有温肺、益气、缩小便的功效,而生食则具有化痰、清毒杀虫的作用。接下来一起了解一下白果的食用方法以及它的功效与作用吧!

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营养健康 | 白果的功效有哪些?
 
 


     在讨论白果的食用方法之前,我们先来看看白果都具有哪些功效。由于白果果仁含有多种营养元素,除了含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,白果中还有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、铁、钾等微量元素,而这其中的很多有效成分对身体健康都有很好的作用,具有保护血管、提升血流量等作用。

     根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、促进血液循环的功效,能有效抑制血栓形成,排出肠道里的胆固醇,分解脂肪,达到降低血脂的效果,白果仁种仁中的黄酮普、苦内脂对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防效果。



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营养健康 | 白果食用方法:食疗方
 
 


     支气管哮喘、肺结核咳嗽,用白果12克,加水煮熟,加蜂蜜食用。

     肾虚小便频数、遗精,用白果15克、芡实12克、金樱子12克,水煎煮食用。



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     赤白带下,用白果15克、莲肉15克、江米15克,放入杀好洗净的乌骨鸡内,炖煮食用。

     痈疮疖肿,用白果捣烂外敷,每天换药1次。

     白果不能多吃,不能生食,否则可产生头痛、发热、烦躁不安、抽筋、呕吐、呼吸困难等中毒现象。白果壳30克,加水煎服,有助于治疗白果中毒。



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营养健康 | 白果食用方法:养生食谱
 
 


      白果烧乌鸡
     材料:白果20克,乌鸡300克,猪肉80克,胡萝卜80克,料酒8克,生姜3,大葱8克,盐2克,味精2克,白糖5克,酱油10克,素油35克。

     做法:1、白果去壳,留仁,去心;将乌鸡肉剁成3厘米见方的块;胡萝卜洗净后切3厘米见方的块;猪肉洗净切3厘米见方的块;姜切片;葱切段。

     2、锅中放植物油烧大火至热,倒入姜葱爆香,下入酱油、白糖,炒成红色,倒入鸡块、猪肉块、胡萝卜块、料酒,掺入适量清水,转中火焖煮,熟时放入盐和味精调味即可。

     功效:敛肺气、定喘嗽、止带浊。 适用于女子白带淋漓、淋病、小便频数等症。



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      腐竹白果粥
     材料:大米500克,白果50-120克,腐竹450-500克,白糖适量。

     做法:白果去壳和芯(胚芽),按上述比例,将主料、调料选好选用武火烧开锅,后用文火烧30分同煮成粥。盛碗后加入适量白糖调味。

     功效:腐竹含丰富的蛋白质和钙、磷等营养元素,具有清肺、养胃之功用。白果温肺益气,止咳平喘。此菜对肺虚喘嗽、肾虚遗尿、小便频数、妇女体虚、白带过多的患者有一定的辅助治疗作用。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-08 15:18:55

    成年人一次可以吃多少的白果呢,听说是有毒的不能多吃

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