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花生仁的功效与作用_揭秘花生仁的营养价值!

花生,又名落花生、长生果,性子味甘,是一年生豆科草本植物花生的子实。由于花生仁是属于高热量的食物,因此应提防摄取过量。然而花生仁的功效与作用却非常多,是宝贵且简便的食物。假使常在外饮食,而多半食用拉面或面包等低蛋白食品时,将花生仁做为小菜食用,花生仁的功效与作用也是不可忽视的。
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花生又有落花生、地果等名称,它有滋养补益的功效,有助于延年益寿,因此又有“长生果”的美称。由于花生中的蛋白质、油脂丰富,因此它与黄豆一起被誉为“植物肉”。花生仁的功效与作用是多方面的,有健脑强身、润肺舒脾等功效。另外,花生仁还有很高的药用功效,花生仁、种皮、果壳、叶、茎都可入药。

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营养健康 | 花生仁的营养成分及功效
 
 


     花生含蛋白质达30%左右,同鸡蛋、牛奶、瘦肉相比,毫不逊色。花生蛋白质属于完全蛋白质,它含有人体必需的8种氨基酸,并且比例适当,很容易被消化吸收,消化率为90%以上。

     花生脂肪含量达40%~45%。花生脂肪中不饱和脂肪酸很多,占82.2%,其中亚油酸占60.6%、亚麻酸占21.6%,因此花生含的是优质脂肪。亚油酸和亚麻酸不但不能沉积在血管壁上,而且还能降低血液中的胆固醇,防止动脉硬化和冠心病的发生;可以防止皮肤老化,具有美肤功能。花生油还能加强脑细胞的发育,改善记忆功能。



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     花生含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素E等。维生素E有延缓细胞衰老、保持青春的作用。维生素E还可防止人体内不饱和脂肪酸过分氧化而产生过氧脂游离基,损害细胞膜,使皮肤表面出现棕色斑即老年斑。

     花生中的钙、磷、锌等无机盐含量丰富。其中钙和磷的含量比瘦猪肉、牛肉高3~11倍。花生是一种高热量食物,因此很值得在膳食中适当进行搭配。



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营养健康 | 花生仁的功效与作用有哪些?
 
 


      止血
     医学研究发现,花生仁有特殊的止血作用,尤其是包在花生仁外边的一层红衣,止血效能比花生仁高40~50倍。花生红衣能缩短出血时间,还能提高血小板的质量,有调整凝血因子缺陷等功效。由于红衣里止血的有效成分溶解于水,可用水煮服用,治疗各种出血症,如先天性毛细血管扩张出血、再生障碍性贫血出血、消化道出血等。



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      降低胆固醇
     花生仁中的油脂具有降低胆固醇的作用,从而能够有效防止动脉硬化和冠心病的发生,另外,花生果壳也具有明显的降低血压、调整血液中胆固醇的作用。近年来,医学研究者已经从花生壳中成功地提取出几种有效成分,其中一种降压有效的成分叫木犀草素。



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      延年益寿
     花生仁中所含的蛋白质,不仅易为机体消化吸收,而且所含的赖氨酸等氨基酸,还可预防机体过早衰老,协同核酸有健脑和增强记忆力的作用。此外,花生仁中还含有较丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质。钙的含量比瘦猪肉高数倍。花生营养十分丰富,堪称为延年益寿的长生果。



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营养健康 | 花生仁的食用禁忌
 
 


     虽然花生仁的功效与作用非常多,但对于一些人来讲还是不宜多吃,甚至不能吃花生。

     做过胆囊切除术的人不宜吃花生。花生中的脂肪需大量胆汁去消化,而胆囊切除后失去贮存胆汁的功能,故食用花生后会引起消化不良,以及增加肝脏分泌胆汁的负担,久之则损伤肝脏功能;



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     脾弱便塘者不宜吃花生。花生中的油脂有缓泻作用,肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用,会加重腹泻,不利于疾病康复。

     内热上火者不宜吃花生。花生味甘性燥,患有口腔炎、舌炎、口舌溃疡、唇疙疹、鼻出血等内热上火者,食用花生后会加重病情而久治不愈。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-02 17:10:10

    之前就听奶奶说花生的效果好,而且好吃生花生的效果更好。

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