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芝麻酱的营养价值有哪些_芝麻酱的功效详解!

芝麻酱的营养丰富,对于儿童来讲,它既可以作为调味料来增加饭菜的香味、提高食欲,又能够作为营养品食用。芝麻酱所含的丰富营养素中有三高,即高铁、高钙、高蛋白质,能够非常好地补充儿童成长所需的各种营养要素,因此,在食品中,恐怕还很难找到这样的有益于儿童保健的食品。
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高铁、高钙、高蛋白质,这些使芝麻酱的营养非常高,成为一种极好的儿童营养品。芝麻酱是用优质的白芝麻或黑芝麻研磨加工做成的,成品为泥状,香味浓郁,既是很好的调味品,又有独特的营养价值。食用芝麻酱老少皆宜,由于芝麻酱的营养价值高,尤其适合儿童、女性以及骨质疏松、缺铁性贫血、高血压、便秘等患者食用。

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营养健康 | 芝麻酱的营养成分:“三高”
 
 


     芝麻酱的营养极其丰富,富含钙、铁、磷、蛋白质、氨基酸及多种维生素。其营养素中有“三高”的特点:高铁、高钙、高蛋白。

      高铁
     每100克芝麻酱含铁量达50毫克以上,高出主管含铁量的10倍。缺铁性贫血是儿童中普遍存在营养的缺乏症,膳食中补充足量的铁是纠正缺铁性贫血的措施之一。吃进10克芝麻酱,等于摄入铁5.8克,相当于20克猪肝或100克鸡蛋中所含的铁。



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      高钙
     每100克芝麻酱中含钙270毫克,仅次于虾皮和虾米。缺钙是儿童中常见的营养不足症。对儿童来说,乳及乳制品是钙的最好来源。但是,我国膳食中乳类较少,钙的主要来源是蔬菜和豆类。芝麻酱所含的钙要远远超过豆类及蔬菜中的钙含量。摄入10克芝麻酱相当于食用35克豆腐或130克白菜中的钙。



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      高蛋白
     每100克芝麻酱含蛋白质20克,其含量甚至高于瘦猪肉,而且质量也不次于肉类蛋白质虽然芝麻酱的进食量-般不会很多,但是常吃,也不失为蛋白质的一种很好来源。



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营养健康 | 芝麻酱的营养功效
 
 


      抗氧化、防畸变
     芝麻酱的营养功效首先表现在抗氧化、防畸变上。芝麻酱中富含维生素E和叶酸两种维生素。维生素E有抗氧化、抗炎症的功效,所以常吃芝麻酱能够抗衰老;而叶酸则是胎儿神经管发育不可缺少的营养素,同时也是造血不可缺少的元素。所以孕妇在怀孕期间每天坚持吃点芝麻酱,可以有效地避免胎儿神经管畸形。



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      健脑
     芝麻酱健脑功效也很突出。跟鱼一样,芝麻酱中富含不饱和脂肪酸,能够让胎儿的智力更好地发育。而且芝麻酱中的脂肪酸含量要比鱼类还高,甚至是草鱼的三十多倍。不饱和脂肪酸还可以保护怀孕妇女的心脏及心血管,还可以提升血管弹性,降低体内胆固醇水平。



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      预防糖尿病和高血压
     芝麻酱还有利于预防糖尿病和高血压。由于芝麻酱中含有比较高的锌和钾,这两种矿物质能够很好地防治糖尿病和高血压:锌元素能够和胰岛素一起参与合成与分解;而钾元素则能舒张血管,有利于血压健康。

     另外,芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可降低胆固醇,预防动脉硬化,还可防止头发过早变白或脱落。芝麻酱含有大量维生素E,具有预防心脑血管疾病、延缓衰老、预防肿瘤和美容的作用。

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