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西瓜子的功效与作用_西瓜子的营养价值详解!

西瓜子即西瓜的种子,平时人们吃西瓜时常将其扔掉,其实西瓜子的功效与作用有很多,扔掉实在可惜。西瓜的成熟期主要在6-7月,将食用西瓜剩下的西瓜子炒制后香脆可口,食而不厌,自己在家自制西瓜子既简单又有趣。西瓜子的功效与作用与西瓜子丰富的营养成分有着很大的关系,赶紧来自制西瓜子吧!
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西瓜子为葫芦科西瓜属植物西瓜的种子,人工加工后便成即食的瓜子,也名红瓜子或黑瓜子。西瓜品种多,形态不一,但其种子则大同小异,多呈扁椭圆形,约一指甲大,多为棕红色或黑色,种皮坚硬,种仁多为白色或浅黄色。可别小看了西瓜子,西瓜子的功效与作用出乎意料的多,本文就将为大家做出详细介绍!

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营养健康 | 西瓜子的功效与作用:营养
 
 


     西瓜子营养丰富,据测定,每100克中含能量2322千焦耳(555千卡),脂肪45.9克,蛋白质32.4克,膳食纤维5.4克,糖3.2克,钾186毫克,钠9.4毫克,铁4.7毫克,锰1.21毫克,镁1毫克,锌0.39毫克,铜0.04毫克,磷818毫克,硒11微克,维生素B10.2毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸1.4毫克,维生素C微量,维生素E27.37毫克。此外,西瓜子还含有大量的硒和维生素E。



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营养健康 | 西瓜子的功效与作用
 
 


     现代医学研究表明,常吃西瓜子具有美容作用,可有效消除面部皱纹,令皮肤有光泽和弹性。

     西瓜子性平味甘,有清肺、润肠、止渴、和中、助消化的作用。

     西瓜子性平、味甘,归肺,可治支气管扩张、久嗽等症状。适合饮食不节、脘腹痞满、消化不良的人士,取其和中消痞之效。其籽壳亦可治肠风下血、血痢。



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     西瓜子对咳嗽痰多和咯血等症,有辅助疗效;对食欲不佳或便秘,也能缓解症状。西瓜子富含不饱和脂肪酸及膳食纤维,有助于降血脂及血压,预防动脉硬化,是适合高血压患者吃的零食。

     此外,吃西瓜子时,瓜子上的香味物质能刺激舌头上的味蕾,使人呈兴奋状态,并传至消化中枢,促使唾液、胃液等消化酶的分泌,有利于食物的消化吸收。



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营养健康 | 西瓜子的选购与保存
 
 


     选购西瓜子时要求片大均匀,仁肉饱满,壳面平整,壳色中心白、边黑明显,有的全黑,有的黑中带红,富有光泽,咬嘘瓜子壳轻易分开两瓣,出肉容易。颗粒不匀,壳形瘪瘦,壳面凹凸不平,壳色灰浊,或壳面有麻花斑纹,壳色黄浊,品质次。在存放西瓜子时可用容器密封,放在室内凉爽、干燥处,注意防潮。潮湿炎热季节,可密封后放进冰箱中保存。



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营养健康 | 西瓜子的功效与作用及食用方法
 
 


      瓜子仁饼
     材料:瓜子仁二两、橄榄仁二两、松子仁二两、南杏仁二两、花生仁四两、白芝麻一两、白砂糖半斤、糖冬瓜二两、红枣泥适量、面粉一斤二两、新鲜鸡蛋两只、植物油适量。(三至四人分量)

     做法:1、糖冬瓜切小块儿。

     2、炒香瓜子仁、橄榄仁、松子仁、南杏仁、花生仁、白芝麻,用绞拌机绞碎,再加入糖冬瓜块、面粉、鸡蛋、砂糖、枣泥、适量植物油绞拌均匀做馅。

     3、面粉、鸡蛋、砂糖、植物油绞拌均匀做皮料。

     4、用皮料包好馅,用饼印压好,放上焗炉焗熟便成。

     功效:补肾益脑,强身健体。对治疗神经衰弱有很好的效果。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-06 11:44:49

    哦,这么大的西瓜子,这个得西瓜张多老了才能收货这么大的西瓜子啊

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