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吃醋的好处和坏处_吃醋的优缺点全面解析!

醋是国人的一味传统调味品,在中华民族的饮食文化长河中散发着浓郁的芬芳。吃醋的好处有很多,用醋养生自古就有。相传乾隆帝每晚睡觉之前都会饮用一杯醋,以达到强生健体的目的。而在祖国医学著作《伤寒论》中,也有关于醋能够治病的记载。吃醋的好处同样也得到了现代营养学家的支持,因此醋是餐桌上可以常备的保健食品。
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为什么说吃醋的好处有很多呢?这是因为在醋中含有多种对人体健康有益的营养物质,像能合成蛋白质的多种氨基酸、果糖、麦芽糖以及钙、铁、磷等微量元素。醋是所有调味品中营养价值最高的,本文就将为大家盘点吃醋的种种好处,你会发现,原来这不起眼的醋居然会对健康有那么多的帮助!

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营养健康 | 吃醋的好处
 
 


      1、增进食欲
     炒菜时放少量食醋,可增加菜肴的鲜、甜、香等味道,不仅使菜脆嫩可口,祛除腥味,还能很好地保护莱肴的营养成分。食醋可以促进唾液和胃液的分泌,兴奋大脑神经中枢,帮助食物的消化吸收,促进食欲,消食化积。

      2、提高菜肴营养价值
     醋除了含有醋酸以外,还含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、维生素B、钙、磷、铁等多种对人体有益的营养成分,它能减少烹饪原料中维生素C的损失,促进食物中钙、铁、磷等矿物成分的溶解,提高菜肴的营养价值。



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      3、醋能降脂
     食醋中的尼克酸能促使胆固醇经肠道随粪便排泄,使血浆和组织中胆固醇含量减少;其中的维生素C也有促进胆固醇排出的效果。另外,醋中所含的氨基酸除了可使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外,还可使摄入的糖与蛋白质等物质的代谢顺利进行。

     另外,中医认为醋有生发、美容、降压、减肥的功效。醋还具有抑菌、杀菌的能力,对流行性感冒有一定的预防作用,还能消除疲劳,促进睡眠,减轻晕车、晕船和醉酒的不适症状。



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营养健康 | 吃醋的好处:降脂吃法
 
 


     莲藕150克。莲藕去皮,洗净,切片。炒锅置火上烧热,倒入植物油,炒香葱花,放入藕片翻炒均匀,淋入适量清水烧至藕片熟透,加盐、醋、味精调味,用水淀粉勾芡即可。



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营养健康 | 吃醋的好处:实用偏方
 
 


     1、治糖尿病:醋400毫升。生鸡蛋5个(打散),蜂蜜250毫升、生鸡蛋与150毫升的醋混合,泡约36小时。再用醋、蜂蜜各250毫升与之混合,调匀后服用。早晚各服用15毫升。

     2、治病毒性肝炎:醋600毫升,鸡蛋10个。将鸡蛋连壳烧成炭后研末,和醋调匀(每次用1个鸡蛋和60毫升醋)。每日1次,连服10日为1个疗程。

     3、治支气管炎:醋200毫升,蒜200克,红糖80克。将醋与红糖混合,蒜去皮捣碎,泡入糖醋中1周即可食用。每日3次,每次5克。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-22 11:44:36

    那不喜欢吃醋有没有什么能够代替醋的营养的东西呢?

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