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全面解析:黑枣的功效与作用及食用方法防衰抗癌

来源:网友投稿 时间:2015-09-10 浏览量: 我要投稿>>

黑枣又叫做软枣、牛奶枣、君迁子等,它的营养十分丰富,含有蛋白质,各种糖类、维生素等,具有很高的食补价值。黑枣的食用方法多样,传统的做法是煲汤,而现在越来越流行的做法是打成豆浆来饮用。相信大家看了本文黑枣的功效与作用及食用方法,会对黑枣有一个比较全面的了解!

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营养健康 | 黑枣的功效与作用及食用方法:营养成分
 
 


     黑枣的营养非常丰富,食补价值很高,每100克黑枣的营养素含量为:蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物54.7克、膳食纤维2.6克、胡萝卜素40微克,维生素B1和维生素B2微量、烟酸2.1毫克、维生素C1148.17毫克、维生素E1.88毫克、矿物质钾478毫克、钙108毫克、镁32毫克、铁1.2毫克、锰0.59毫克、锌0.44毫克、铜0.21毫克、磷63毫克、硒0.53微克。既然黑枣的营养成分如此丰富,那么黑枣的功效与作用具体有哪些呢?



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营养健康 | 黑枣的功效与作用及食用方法:功效
 
 


      传统中医的看法
     黑枣性味甘、涩、凉,具有补益脾胃,滋阴养血,补心安神,缓和药性的功效,用于治疗脾气虚引起的食少泄泻、阴血虚所致的妇女脏燥症、中气不足、面色萎黄、脾胃虚弱、食少泄泻等。黑枣有很高的药用价值,多用于补血以及用作调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有很好的疗效。



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      现代西医的看法
     此外黑枣也可抑制癌细胞生长,降低血清胆固醇、升高血清蛋白,保护肝脏功能,对防治骨质疏松和贫血有重要作用。

     现代研究还发现,食用黑枣能够提高人体免疫能力,促进白细胞的新陈代谢,有降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及蛋白的作用,因此具有抗衰老与延年益寿的作用。



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营养健康 | 黑枣的功效与作用及食用方法:食用方法
 
 


     黑枣的性味与大柿子相似,食用方法也一样,可做黑枣豆浆、煲黑枣汤、做黑枣饼等等。

      枸杞黑枣煲养腩
     材料:羊腩500克,枸杞6克,黑枣100克,大姜片3片,盐适量,绍酒20毫升。

     做法:1、羊腩斩件炒至水干;枸杞、黑枣浸透去核。

     2、将材料放入煲内,注入清水、绍酒、姜片,煲30分,转文火煲2.5小时即可。

     功效:枸杞能滋补肺肾,黑枣养血益气,羊腩能益气补虚、温中暖下。此汤能温中益气养血、可治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、头晕目眩、胃寒呕吐等症。



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      黑枣豆浆
     材料:黄豆100克,黑枣3个,清水、白糖或冰糖适量。

     做法:1、将黄豆清洗干净后,在清水中浸泡6-8小时,泡至发软备用;黑枣洗干净后,用温水泡开。

     2、将浸泡好的黄豆和黑枣一起放入豆浆机的杯体中,加水至上下水位线之间,启动机器,煮至豆浆机提示黑枣豆浆做好。

     3、将打出的黑枣豆浆过滤后,适当加入白糖或冰糖。

     功效:黑枣能够补血养气,而黄豆能够养血益气,黑枣豆浆有着神奇的补血功效,对于女性效果尤其突出。

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