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柚子皮的作用_妙用_柚子皮的好处详解!

柚子是佳果,又是良药。但是,很多人可能还不清楚,除了可口的果肉,外面的柚子皮也有很多妙用呢!柚子皮的作用有很多,包括除臭、制作室内空气清新剂等,除此之外,柚子皮还有很好的食疗功效,像干锅柚皮鸭就是一道既好吃,又具有消食化气作用的美食。本文就将为大家介绍柚子皮的作用!
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柚子是芸香科柑橘属植物,又名文旦、气柑。柚子皮为柚子的果皮,柚皮中含有丰富的营养物质,对人体健康有很好的食疗功效。除此之外,由于柚子皮还含有香精油、天然色素等成分,柚子皮的作用就包括制作空气清新剂等。柚子皮的作用居然如此之多,接下来都一起来看看吧!

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营养健康 | 柚子皮的妙用
 
 


     1、防虫。将柚子皮内部的白筋清理干净,搁到通风处吹干,再晒干水分。将干柚子皮置于有小孔的袋子中保存,放到衣柜角落或米桶中,能够防生虫。

     2、除臭。把柚子皮放到冰箱角落,可以去除冰箱中的异味。



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     3、制洗浴用精油是柚子皮的作用之一。柚子表皮含有丰富的精油,把皮削成一条条,然后放在网袋里,洗澡的时候浸泡在热水中,里面的精油会流散出来。

     4、制香醋。把柚子皮剥成一片片,放在干燥的瓶子里,喜欢柚子味道重的就多放一点儿,反之就少放,最后再加上醋,存放三个月以后就可以饮用了。

     5、柚子皮的妙用还包括制成柚皮糖。只要把柚皮洗干净晾干,然后把干燥的柚子皮和糖一起腌渍,就成了可以止咳化痰的柚皮糖了。



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营养健康 | 柚子皮的作用:食用
 
 


     柚子皮还有食用作用,可以将柚子皮加工成多种蜜饯果脯,如糖柚皮、雕花柚皮等,作为调味品,柚皮主要直接用于烹饪,柚子皮的具体食用方法如下。

      干锅柚皮鸭
     原料:肥嫩光鸭1只,酸辣椒30克,老姜10克,大葱10克,桂皮15克,猪油100克,沙田柚皮750克,酸姜50克,大蒜10克,八角3颗,料酒25克,鲜汤、精盐、老抽、白糖、味精、鸡精、生抽各适量。

     做法:1、光鸭洗净,斩块备用。用小刀削去柚皮表面青皮,入锅中煮出苦水,倒出用清水漂洗,待漂尽黄水,捞出挤干水,改刀成边长为4cm的菱形块。

     2、酸辣椒切丁,酸姜切大片,大蒜切指甲片,大葱切段备用。

     3、锅置旺火上,下猪油烧至六成热,下酸辣椒丁、酸姜片、老姜和蒜片爆香,放入鸭块,炒干水汽,烹入料酒,下香料,加白糖、味精、鸡精、生抽、精盐调味,加鲜汤,用大火烧开后,改用小火焖制。

     4、当鸭块八成熟时,加入柚皮继续焖至鸭肉脱骨、鸭油溢出,然后加老抽上色,爆炒出香味。将烹制好的鸭肉倒入锅内,撒上葱段即可。



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      柚皮排骨煲
     原料:肋排400克,柚皮1大块(出水榨干),姜片、葱段各少许,生抽2汤匙,上汤1杯,酒1茶匙,蚝油2汤匙,糖1/3茶匙,水1杯,胡椒粉、油、麻油各适量。

     做法:1、先将肋排斩成寸余之大块,用1汤匙生抽拌匀,投入热油中,炸至呈金黄色,捞起沥干油分,备用。

     2、用白锅将榨干水分的柚皮烘干,切成块,备用。

     3、将2汤匙油烧热后,倒入上汤1杯、酒1茶匙,将柚皮放入略煨煮,再捞起,备用。

     4、煲中放入油1汤匙,爆香姜片、葱段,再倒入排骨、柚皮,加入蚝油2汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉少许、糖1/3茶匙、水约1杯,调味煮滚,然后用小火煲至材料烂熟,汁料收浓,淋入麻油少许即可。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-09-09 16:49:34

    柚子皮泡水听说能治咳嗽的啊,请肺热什么的,这样子的应该也是不错的

    0 回复
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  • 匿名:2016-06-30 16:58:28

    柚子皮确实可以吃的,很多用来泡水喝,另外就是炖肉也不错

    0 回复
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