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专家详解:鸡内金的功效与作用及食用方法

鸡内金有健运脾胃、消食化积的功效,鸡内金的这种功效适用于一切食积停滞之证,且无论是肉积、乳积、谷积及其他积滞效果都很好。鸡内金的食用方法多样,如果相应的症状较轻,可以单用鸡内金炒制、研末服用即有效。鸡内金入膳对促进老年人、儿童的消化吸收能力有辅助治疗作用。一起来看看鸡内金的功效与作用及食用方法吧!
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鸡内金,其实就是鸡胃中的那层黄色膜,通常大家在处理鸡胃也就是鸡胗的时候,会将这层膜撕下扔掉。但大家想不到的是,那层被扔掉的黄色薄膜,是一味很好的传统中药。鸡内金的功效与作用主要有消化积食、治疗结石、治疗反胃等。鸡内金是可以食用的,食用方法主要有做粥、做汤等。本文就将为大家介绍鸡内金的功效与作用及食用方法!

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营养健康 | 鸡内金的功效与作用及食用方法:功效
 
 


      治疗饮食积滞
     鸡内金善于消食化积,在民间有“化食丹”之称。鸡内金作用强,应用广,对无论何种饮食积滞,如肉积、面积、谷积等均有显著的消食作用。如用于肉积,常与山楂、三棱、莪术等药同用;如用于面积,常与谷芽、麦芽等同用;如用于谷积,常与神曲等同用;如用于食积气滞,常与莱菔子、陈皮等同用。

      治疗脾胃虚弱、脾胃失调
     对于小儿疳积在内的脾胃虚弱或脾胃失调病证的治疗,既当健脾开胃,又应消食化积,标本兼治,以恢复脾胃对食物的消化、吸收、运送功能,鸡内金是必不可少的良药。可与党参、白术、茯苓、黄芪、砂仁、陈皮等健脾和胃药同用。此外,鸡内金的健脾开胃作用,在其他病证的治疗中也常常使用,目的在于保护脾胃以防其他药物损伤脾胃。



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      治疗遗精遗尿
     中医自古就有“先天不足,后天补益”之说。除了适当应用补肾固摄药以外,还可通过调理脾胃以后天补先天。鸡内金既有直接的涩精止遗的作用,又能促进脾胃对食物的消化、吸收和运化,使肾精得以充养,对遗精遗尿有标本兼治的作用。常与芡实、菟丝子、莲肉、桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。



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      治疗多种结石
     无论是胆结石还是肾或膀胱结石、尿道结石,在治疗上,排石是治疗的最终目的,但一些结石由于体积或沉积部位等原因无法排出体外。此时,就当以化石、消石为要,鸡内金是不二的选择。有过杀鸡经验的人可能发现过,鸡肫内常见有一些碎石,甚至玻璃渣子,说明鸡肫能将一些坚硬的物质如石块、玻璃予以消化。因此,鸡内金具有显著的消石、化石作用,在民间更有“化石丹”、“化石骨”之称,被广泛应用于各种结石病证的治疗,常与金钱草、海金沙等同用。

     此外,鸡内金的通补合体的特点还对女性闭经有一定的疗效,可与当归、山药、白术、白芍等药同用,有古代医家称其为“通月信最要之药”。



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营养健康 | 鸡内金的功效与作用及食用方法:食谱
 
 


      鸡内金菠菜汤
     材料:鸡内金10克,带根菠菜100克,葱根5克,大蒜5克,姜片5克。

     做法:1、鸡内金洗净;菠菜连根洗净,切段;大蒜去皮,切片;葱切花。

     2、炒锅用大火烧热后,加入植物油,烧至油六成热时,下入葱、姜、大蒜煸香,加入清水、鸡内金烧沸后投入菠菜。然后加醋、盐,再煮8~10分即成。

     功效:有润肠通便作用,是糖尿病合并大便秘结者的良好菜肴。



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      白术鸡内金粥
     材料:鸡内金20克、白术35克、干姜10克、红枣4粒、大米150克、白糖25克。

     做法:1、把鸡内金炒制后磨成细粉;白术泡透后切片炒干磨成粉;干姜洗净后切片;红枣洗净,去核;大米淘洗干净。

     2、将除白糖之外所有的食材一起放入锅中,倒入1000毫升水,大火煮沸后转小火熬煮半小时,加入白糖即可。

     功效:具有健脾益气、暖胃止痛之功效,适于慢性胃炎患者食用。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-04 14:26:03

    这个就是鸡菌干上面的一层膜吧,原来还是中药材哦

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