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吃螃蟹不能吃什么_吃螃蟹的禁忌!

螃蟹的种类繁多,国人吃螃蟹的历史非常久远,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。螃蟹不仅味道鲜美,而且营养非常丰富,是公认的美食珍品。但由于螃蟹性味特殊,在吃螃蟹的时候是不能吃有些食物的,如果同时吃则会对健康造成危害,因此喜欢吃螃蟹的人一定要有所了解!
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螃蟹是公认美味,它不仅味道奇美,营养价值也非常高,可以为人体补充大量的蛋白质。虽然螃蟹好吃,但吃螃蟹的讲究可不少,比如吃螃蟹不能吃什么就要引起大家的重视,以免错误搭配食物而引起食物过敏,甚至食物中毒的严重后果。接下来一起来看看不能与螃蟹搭配着吃的食物吧!

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科学养生 | 螃蟹的营养价值
 
 


     螃蟹的营养价值很高。在平均每100克河蟹中,含维生素A约为0.389毫克,维生素B1约为0.06毫克,维生素B2约为0.28毫克,维生素E约为6。09毫克。除了各种维生素之外,螃蟹中还含丰富的钙、磷、铁各种矿物质元素,蛋白质也很丰富。

     从保健角度上来说,螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经,有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄的功效。所以古代有将螃蟹酒浸,油炸,煎汤,入丸,入散等各种方法来获取螃蟹的药性。



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科学养生 | 螃蟹的食疗作用
 
 


     螃蟹肉质鲜嫩,味美好吃,品尝螃蟹讲究“四味”:大腿肉,丝短纤细,味同土贝;小腿肉,丝长肉嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;螃蟹黄,更是妙绝之品,无法比喻,品尝自知。

     蟹肉可防治接触性皮炎、漆过敏等。可用海蟹煎汤洗患处,或捣烂涂患处。

     蟹肉可治疗无名肿毒。把蟹壳、穿山甲、皂角刺焙干研末,以黄酒冲服。

     蟹肉可治疗跌打损伤。将蟹壳和黄瓜子研粉,以黄酒冲服。



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科学养生 | 吃螃蟹不能吃什么
 
 


      富含维生素C的食物
     蟹肉鲜嫩味美,但是个大寒之物,要注意不能同时吃某些食物。吃螃蟹是不能与富含维生素C的食物一起吃,这是因为两者同食会产生毒性很强的“三价砷化合物”,从而造成砷中毒。

      泥鳅
     与泥鳅同食对人体不利。泥鳅药性温补,而蟹的药性冷利,故两种属性相冲,不宜同吃。此外,蟹和泥鳅一起吃会产生复杂的生化反应,产生一些对健康不利的因素,从而对人体造成危害。

      花生
     螃蟹与花生同食易致腹泻。花生富含脂肪,而蟹味成性寒、微毒,为冷利之物。而油腻的花生碰到性冷利的螃蟹就很容易导致腹泻。



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      富含鞣酸的水果
     螃蟹与含鞣酸较多的水果同食不易消化,如石榴等。两者同食或混合食用,会大大降低蟹中所含蛋白质的原有营养价值。此外,螃蟹中富含的钙质还会同石榴里的鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质,从而对胃肠造成刺激,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

      香瓜
     与香瓜同食易致腹泻。香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。若将香瓜与蟹同时食用,会损害人体的肠胃功能,容易导致腹泻。



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科学养生 | 螃蟹营养食谱:苋菜烩蟹蓉
 
 


     原料:苋菜500克,河蟹肉100克,火腿末10克,牛奶25克,鸡蛋清2份,料酒、精盐、胡椒粉、水淀粉、猪油、鸡汤各适量。

     做法:1、将蟹肉斩碎,盛人碗中,用少许牛奶调开后,加人蛋清,搅拌成蟹蓉。

     2、将苋菜择洗干净,放入沸水锅中焯透,捞出,控去水分。

     3、锅烧热放入猪油,烹人料酒,加入鸡汤、精盐、胡椒粉烧沸。

     4、用汤匙盛蟹蓉人锅,投入苋菜,烧沸后用淀粉勾芡,倒入牛奶搅匀,接着装碗,撒上火腿末即可。

     功效:本品味道非常鲜美,营养丰富,有清热解毒、补血止血、滋润皮肤、补充钙质的作用,非常适合女性朋友食用。

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