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红枣的功效与作用及食用方法_红枣的营养价值详解!

红枣入药在我国有悠久历史,俗话说“一日吃三枣,一生不显老”。中医认为,红枣的功效与作用有健脾和胃、养心安神、活血调经等。红枣的食用方法也是非常多,无论是做汤、熬粥、做枣糕,都是红枣非常经典的吃法。本文就将为大家详细介绍红枣的功效与作用及食用方法!
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中国民间素有“一日吃三枣,一生不显老”之说。红枣食法多样,可以做成各种甜食,如红枣汤,也可作甜羹、粽子、年糕等的配料。红枣与桂圆、莲子、慧米或木耳一起喂炖,是产妇的良好调理品和老弱病者的滋补品。接下来一起来看看红枣的功效与作用及食用方法吧!

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营养健康
红枣的功效与作用及食用方法:营养成分


     据分析,每百克红枣中,鲜枣含糖20-36克,干枣高达55-80克。红枣中维生素P的含量非常高,可以说是所有水果中维生素P含量最高的水果。红枣中维生素C的含量也不可小看,每百克红枣含有546毫克的维生素C。另外,红枣中所含的钙、磷也比一般果品多2-12倍。

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红枣的功效与作用及食用方法:功效


     红枣性味甘平,无毒,具润心肺、补五脏、治虚损、轻身延年之功效。大枣因维生素含量丰富,所以被称为“天然维生素丸”。大枣可润心肺、止咳、治泄泻久痢、心悸腹痛,对浮肿病也有疗效。中医处方中多配有大枣,以增强其药性。大枣中所含维生素P(芦丁),可降低毛细血管的脆性,预防脑血管破裂出血。多吃枣对治疗高血压及心血管疾病大有好处。吃枣比单纯吃维生素类药要好得多。

     红枣可补脾和胃、益气生津、调营养、解药毒,其为脾之果,脾病者宜食之,而它“解药毒”的功能。另外,红枣所含的成分能扩张血管、增强心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有不少助益,若与芹菜根一同煎服,对降低血脂、胆固醇也很有帮助。红枣所含黏液质还有催情作用,气虚肾亏的妇女常吃红枣,可增强性欲。妇女产后食用红枣,能加快身体康复。

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红枣的功效与作用及食用方法:食用方法


      红枣茶
     单用红枣泡茶,红枣30枚,用刀稍划刻痕,加3杯水煎煮,直至熬剩一半水,将此代茶,长期饮用既健脾安神,又美化肌肤。若红枣和桂圆各20枚,加2杯水和适量蜂蜜,用小火煎煮剩一半水,饮用疗效更佳。

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      红枣乌鸡煲
     材料:红枣30克,乌鸡1只,当归10克,枸杞、苡仁各20克,莲子、沙参各30克,料酒、葱、姜各适量。

     做法:红枣洗净;乌鸡去毛,除内脏,洗净,放入煲内,注入清水,加入当归、枸杞、苡仁、莲子、沙参、料酒、葱、姜,旺火煮沸,再用小火煮约45分,加精盐、红枣,煮沸即成。

     功效:此菜补气血、益脾胃,适宜于胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症。

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      红枣茯苓粳米粥
     材料:红枣、茯苓粉、粳米各30克,白糖少许。

     做法:将红枣浸温水中泡发软,去核,洗净;粳米洗净。置锅于旺火上,加入水及红枣,水沸后加入粳米,继续煮沸后改用文火,煨至米熟软时加入茯苓粉搅匀,继续煮片刻调入白糖起锅,搅匀即成。

     功效:具有补脾益胃、利水消肿之效,适用于中老年人,尤其脾虚手足浮肿者食服。

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红枣的功效与作用及食用方法:红枣的贮存


     想要保存红枣,可以先将红枣晒干,才能保存得较久。买回来的新鲜红枣,应该以白露前后采收的“全红色、微皱皮”的枣最为理想,剔除病虫枣,晒干后放入清洁的缸或坛内,密封后置干燥处。

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