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【龙眼肉】龙眼肉的功效与作用及食用方法

龙眼,又名桂圆,益智,羊眼,龙目等等。龙眼是我国南方热带地区的名货特产之一,自古以来就有“南桂圆,北人参”的说法。因为龙眼的果肉中含有丰富的营养价值,所以一直深受人们的喜爱,被视为珍贵的滋补佳品。龙眼肉的功效与作用及食用方法有很多,本文将会为大家具体介绍!
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龙眼的果实外形圆滚,略小于荔枝,果皮呈青褐色,果肉晶莹剔透,呈偏浆白色,果肉内的红黑色果核隐约可见,极像眼珠,所以称之为“龙眼”,龙眼既可以鲜食,又可作为药材使用,历来被人们称为岭南佳果。龙眼肉的功效与作用及食用方法到底有哪些呢,接下来一起来看看吧!

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营养健康 | 龙眼肉的功效与作用及食用方法:保健功效
 
 


     龙眼中富含多种营养物质,从中医的角度看,龙眼肉性质甘温,具有补心养牌、健脑益智、补血安神之功效,是健脾益智的传统果品之一。据科学研究证明,龙眼对缓解神经衰弱、失眠、记忆力减退、心悸、贫血等病症有较好的治疗作用。而且龙眼还具有抗衰老的作用,是不可多得的抗衰老水果之一。



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     经过世界上多个国家对数百种天然药物和食物的研究发现,龙眼的抗癌作用功效扱强,尤其是能很好地抑制子宫癌的发生率,医学上对于龙眼抵御痛症的功效已经广泛的关注了。

     由于龙眼具有补益养气的作用,所以食用龙眼对病后需要调养的病人和体质较为虚弱的人来说,都有较好的辅助疗效。尤其是把龙眼晒干成为龙眼干之后,它的养血安神的功效就会大增,对于心血不足型失眠患者来说,具有很好的食疗作用。



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营养健康 | 龙眼肉的功效与作用及食用方法:选购方法
 
 


     优质的龙眼一般颗粒较大,果肉的肉质较厚,外形圆滚而均匀,果肉呈透明或者是半透明的偏浆白色,白而柔软,味道甜美。在挑选龙眼的时候,可以先用手轻捏果粒,如果果壳比较坚硬,就说明还没有完全成熟;如果是感觉外壳柔软而富有弹性,就是成熟的标志;如果软而无弹性,用手捏会出现塌陷现象,就说明已经成熟过度,即将变质,不宜购买。

     在选购的时候,如果条件允许,也可以用手将外壳剥开,如果果肉与外壳易于分离,而且果肉软润、不粘乎,就说明是品质较高的龙眼,可以选购;如果果肉与外壳不易分离,肉质比较干硬,就说明龙眼的质量很差。

     在挑选的时候,还可以查看龙眼的外表皮和根蒂处足否有白点存在,如果有,则说明龙眼的果肉已经开始变质;外壳只有少数白点,说明刚刚发霉;白点多的龙眼,就是发霉程度较重的,不可购买。



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营养健康 | 龙眼肉的功效与作用及食用方法:食用方法
 
 


      龙眼粥
     材料:龙眼肉20克,糯米50克,冰糖适量。

     做法:将龙眼肉洗净后浸泡,先用粳米煮粥,候粥半熟时,加入龙眼肉,煮沸再加冰糖调匀。

     功效:健脾益气,养血安神。适用于心脾两虚所致的面色萎黄、眩晕耳聋、少气懒言、失眠多梦、心悸怔忡、纳呆食少、健忘易惊、虚热汗出、便溏浮肿等症。



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      龙眼麦冬饮
     材料:龙眼肉3克,麦冬3克,冰糖适量。

     做法:将龙眼肉、麦冬、冰糖放入茶杯内,冲入开水,浸泡片刻即可饮用。

     功效:滋阴养血,生津止渴。适用于肺胃阴虚所致的鼻干咽燥、干咳少痰、心烦失眠、津伤口渴、虚热汗出等症。

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