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醋泡姜的功效与作用_解析醋泡姜的食疗养生价值!

醋泡姜是一种养生效果很好的食物。醋泡姜结合了醋和生姜的功效,从而具有了健胃助消化、预防高血压、消肿止痛等功效。除此之外,醋泡姜的功效还有防脱发、预防慢性病、以及提升机体阳气等。因此,在日常生活中,大家可以根据实际情况吃一些醋泡姜,因此获得养生方面的帮助!
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醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心血管病人的一剂良方。而生姜具有解毒杀菌的作用,吃姜还能抗衰老,老年人常吃生姜还可除“老年斑”。将两者搭配制成的醋泡姜的功效就有治疗恶心、呕吐等,还可以杀菌消毒。

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营养健康 | 醋泡姜的功效
 
 


      调节血液酸碱平衡
     食醋可以防止血液和体液的酸性化。醋呈碱性,可以发挥中和酸性功能,并促进废物的排泄,从而维持人体内环境的酸碱平衡。此外,人体中含有钠、钾、氯三种电解质,它们会有一定的量从尿液中被排泄,以调节血液中的浓度。当血液中盐分浓度增高时,体内的水分便会集中加以稀释,这样便会因为血液量的增加而引起高血压。喝醋可以增加尿量,并促进钠的排泄。有助于钙的吸收



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      促进钙的吸收
     在许多食品中都含有钙,但吸收效率却有很大不同,如牛奶中的钙最容易被吸收,而蔬菜和鱼肉类中的钙等则吸收较差。而醋在许多方面有助于钙的吸收,醋能促进原料中钙等物质的溶解,从而有利于食物中钙的吸收。例如,人们在炖排骨时加一点醋,或在吃小鱼干时可以先蘸醋,使排骨及小鱼骨头软化溶解,这样就能增加钙的摄取量,补充人体钙的缺失或不足。此外,醋进人人体后,醋酸和钙合成为醋酸钙,这种醋酸钙是人体容易吸收的成分,所以可以使摄取的钙得到充分的利用。



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      软化局部骨骼、脱钙
     食醋外用,有软化局部骨骼和脱钙的作用。临上常用醋治疗骨质增生,如用食醋炒麸皮热敷治足跟骨刺,或加人中药煎煮取汁进行离子透入治疗各部位的骨质增生。中医学认为,食醋外敷有活血、消肿、止痛的作用,常用醋调中药外敷治疗腰腿扭伤、骨折、软组织损伤,能迅速消肿止痛。例如,将中药川乌、草乌、白芷、马钱子、土鳖虫、透骨草、威灵仙等研成末,加醋调成膏外敷,可治疗腰椎间盘突出、坐骨神经痛、骨折等。醋调中成药七厘散、跌打丸,治疗跌打损伤、筋骨疼痛,有明显的散瘀、消肿、止痛作用。



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      健胃助消化
     醋具有增加食欲、促进消化的作用。现代医学研究证实,醋中所含的挥发性物质和氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,消化功能大大加强,从而增进食欲,促进食物消化吸收,保证人体健康。因此,在烹调和做凉拌菜时加些醋,对促进食欲、帮助消化是有益的。



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营养健康 | 醋泡姜的做法
 
 


     材料:鲜姜丝10克,米醋50克,绿茶3克。

     做法:米醋泡姜丝2~3天,常温保存。饮用时可取姜醋10毫升,加绿茶3克,开水冲泡可代茶常饮。

     功效:此茶可温经散寒、健胃止吐。对胃寒、酒后有较好的调理胃肠、养胃的功效。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-23 14:24:40

    醋泡过的生姜吃起来不那么辣了,不过还是味道怪怪的。

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