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小编解析:蒲公英的功效与作用及食用方法

来源:网友投稿 时间:2015-07-31 浏览量: 我要投稿>>

蒲公英,又名蒲公草,奶汁草等,是菊科多年生草本植物。以叶片多、颜色灰绿、根部完整的蒲公英为佳。在春季和夏季,将蒲公英连根挖出,冲洗干净后晒干就能够使用。蒲公英是一种富含大量对身体有益成分的植物,现在有的人将它当蔬菜食用。本文就将为大家介绍蒲公英的功效与作用及食用方法!

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营养健康 | 蒲公英的功效与作用及食用方法:营养成分
 
 


     蒲公英中含有蒲公英醇、β-香树脂醇、β-谷甾醇,叶黄素、毛莨黄素等对有效成分。每100克含有维生素C50-70毫克、维生素D5-9毫克、胡萝卜素7.35毫克、硫胺素0.03毫克等。蒲公英中所含的钙是石榴中钙含量的2.2倍,是刺梨的3倍。铁元素的含量是刺梨的4倍。



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营养健康 | 蒲公英的功效与作用及食用方法:功效
 
 


     最新研究表明,蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品;含有丰富的矿物质,不仅可以帮助预防缺铁性贫血,另外其中富含的大量钠钾成分也能够共同调节机体水盐平衡,和正常心率;蛋黄素含量丰富,可以防止肝硬化,提高肝脏和胆囊的功能。

     蒲公英对金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌有很强的杀菌作用,也可以抑制肺炎双球菌,脑膜炎,白喉杆菌等细菌,对一些真菌也有抑制功效,蒲公英用来水煎饮用,能够延缓病毒细胞病变。

     蒲公英所含抗微生物成分对面部感染、粉刺及黑头粉刺有较好治疗作用。所含多种氨基酸能滋养皮肤,促进皮肤细胞新陈代谢,防止皮肤色素沉着,起到美容护肤效果。

     蒲公英有利胆利尿作用,可用于治疗慢性胆囊痉挛、胆石症及脉性水肿,配合其他药物可治疗各种炎症及肿瘤。蒲公英性寒、味甘苦无毒,入肝、胃二经,有清热解毒、利湿散结作用,适用于发热、胆囊炎、胆石症、胃及十二指肠溃疡出血、淋巴结核、痈肿疮疡等病患者食用或外用。



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营养健康 | 蒲公英的功效与作用及食用方法:食用禁忌
 
 


     1、虚寒性痢疾患者不宜食用。虚寒性痢疾宜健脾温中厚肠止泻,不应食用寒凉伤阳之品。本品苦寒伤胃损脾,故虚寒性痢疾患者不宜食用。

     2、不宜浸泡或先切后洗加工食用。蒲公英含有丰富的维生素,所含的维生素多为水溶性,若食用前用水浸泡或先切后洗,可使大量的维生素溶于水中,导致营养成分减少。



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营养健康 | 蒲公英的功效与作用及食用方法:食用方法
 
 


      蒲公英绿豆汤
     材料:蒲公英100克,绿豆50克,白糖适量。

     做法:将蒲公英去杂洗净,放入汤锅内,加入适量清水煎煮,去渣取汁,加入绿豆,煮至熟烂,加入白糖拌匀即成。本品具有清热解毒,利尿消肿的功效。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等。



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      蒜蓉蒲公英
     材料:蒲公英500克,蒜蓉适量,味精、精盐、麻油各适量。

     做法:将蒲公英去杂质洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出放凉水中洗净,挤干水分,切碎,放入盘中,加入蒜蓉、麻油、精盐、味精,拌匀即成。佐餐食用。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔疮肿毒、急性结膜炎、急性扁桃体炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等。

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