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红参的功效与作用及食用方法_红参的养生效果详解!

红参,五加科多年生草本植物,用其根。味甘微苦,性微温,入脾、肺、心三经。红参性中和,微温不燥。红参的功效与作用有补气,生津安神,益智等。凡一切气血,津液不足,心神不宁等症,皆可随证配伍应用。红参的食用方法有泡酒、做药膳等,本文就将详细介绍红参的功效与作用及食用方法!
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红参是我国特产的珍贵药材,对于红参的研究已有千年的历史。红参是用人参经蒸制后的干燥根。秋季采挖,洗净,蒸制后,干燥。红参为一切虚症的常用药物,但对于阴虚阳亢,潮热骨蒸,肺热咳嗽、痰多等病症要慎用。红参的功效与作用及食用方法有很多,本文就将详细为大家介绍!

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营养健康 | 红参的功效与作用及食用方法:有效成分
 
 


     红参根含多种皂苷,如人参皂苷A、B经过水解得人参三醇;人参皂苷D、E、F经水解得人参二醇。红参还含有少量挥发油,它的主要成分为人参烯,令其具人参特有的香气。此外,红参还含有单糖类、双糖类、三聚糖、多种氛基酸及维生素等成分。红参中的种种有效成分对于人体的补益功能有很大功效。

     红参主根为纺锤状或圆柱形,头3~10厘米,直径1~2厘米,表面呈半透明,红棕色,有的会有不透明的暗黄褐色斑块。有纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹,下部有2~3条扭曲交差的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残,芦头长1~2厘米,上有数个凹窝状茎痕,有的带有1~2条完整或折断的不定根,质硬而脆,断面平坦,角质样。气微香而特异,味甘微苦。



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营养健康 | 红参的功效与作用及食用方法:功效
 
 


     祖国医学认为,红参性温,味甘、微苦,对于补元气、益气养血等有显著的疗效。如果有体虚欲脱,身体冰冷,脉搏微弱、气血不足、心力衰竭等情况,红参都可以发挥其功效与作用。

      红参泡茶治年老尿不畅
     将200克左右的老红参切成薄片。每天起第一件事就是把1片红参放入杯中,加入沸水,等到稍冷后喝下。接着再杯中再加入1片红参,倒入半杯沸水,留到午睡之后再加入半杯沸水,马上喝下。喝完后,再加1片红参,如上法待临睡前喝下,杯中的红参也吃下去。200克红参在4个月之内吃完。

      补气益中
     红参甘温补益,而且补力雄厚,既能够补肾中元气,又可增强脾肺之气而养血生津;兼入心经还能助精养神,故有大补元气、补脾益肺,益血生津,安神益智等功效。在补气药当中作用最强,临床常用于治一切气、血、阴虚疚,此外,还可用来急救。



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营养健康 | 红参的食用禁忌
 
 


     红参性温,并不代表进补效果最强,高血压患者经常头胀痛、面赤者,不宜服用红参。阴虚体质的人,平时经常口干咽燥、大便秘结者,不宜服用红参。



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营养健康 | 红参的功效与作用及食用方法:食用方法
 
 


      红参核桃苁蓉鸡
     原料:红参2克,核桃仁100克,肉苁蓉60克,鸡肉600克,菜心150克,姜块10克,精盐4克,葱结20克,绍酒15毫升,味精1克。

     做法:1、红参烘干研成粉末。核桃仁压成茸。肉苁蓉洗净,切碎,用纱布包好。

     2、菜心入开水中汆一下,漂入清水中。姜块、葱结洗净。

     3、把鸡肉、肉苁蓉纱布包、姜块、葱结放入锅中,加适量清水,烧开后撇去泡沫,加绍酒,改用小火炖至鸡肉熟透,拣出姜、葱、肉苁蓉纱布包,加入核桃茸、精盐炖5分,将炖熟的鸡肉取出,切成约4厘米长1.5厘米宽的条。

     4、菜心放碗内,鸡肉条放上面。红参粉末、味精入汤中闷15分钟,搅匀注入碗中。

     功效:补肾纳气定喘。适用于肺肾两虚型支气管哮喘。



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     红参酒
     原料:红参50克,白酒300毫升。

     做法:将整棵红参放入容器中,倒入白酒,加盖密封保存。干燥红参需浸渍8个月,生红参需浸渍1年。

     功效:饮用红参酒可大补元气、安神生津、通经活血、抗疲劳、抗衰老,提高脑力。

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