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吃素食的好处有哪些_吃素食的好处全揭秘!

近年来,伴随着营养过剩引发的高血压、关性病、肥胖病等发病率的攀升,以及大家对于减肥的热衷,吃素食已经慢慢变成了一种时尚。虽然吃素菜看起来会对人造成营养不平衡的隐患,但事实上,由于素食的种类繁多,营养也是丰富多彩的,所以吃素食的好处是多于坏处的。
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吃素食,顾名思义就是一种不吃肉类食物的饮食方式,吃素食是一种新近比较流行的健康饮食方式,它可以让人们减少对肉类的摄入,除了省钱之外,还对身体的健康有非常多的好处。之所以吃素食的好处多,这是因为素食的种类多样,而且每一种素食都有其独特的营养成分,要是做成了“色香味”俱全的菜肴,也能跟食用动物性食物一样勾人食欲的同时,也可以补充身体所需营养。

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营养健康 | 素食比荤食更营养
 
 


     科学地说,素食可以获得比荤食更优质的营养。例如,其实很多素食中蛋白质含量要高于肉类:像各种坚果里的蛋白质可达30%,而谷物中蛋白质约含10%,豆类中的蛋白质则更为丰富,接近40%,是肉类的两倍,再加上豆类食物中的蛋白是完全蛋白,身体更容易吸收。



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营养健康 | 吃素食的好处
 
 


      减低胆固醇
     食用素食,可以降低在食用肉类时所摄取过多的蛋白质,并增加对人体较有益的不饱和油脂,而提高纤维素的摄取量,对预防心脏血管方面的疾病相当有成效;可减少胆固醇、降低血压及三酸甘油酯,甚至可以大幅降低大肠癌的发生。



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      保护肠胃
     素食营养最容易消化和吸收,经常吃素食的人,身体抵抗力会增强,肠胃能得到保养。胃在消化肉食的时候更不容易,甚至当食物进入大肠时还有很大一部分没有消化,而肠胃对于果蔬谷类则比较容易消化、更容易被直接吸收。而素食当中大量存在的纤维素还能够预防便秘的发生。因此经常吃素食的人,通常肠胃较好,体重也较为适中,很少出现肥胖。



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      平和心境
     素食可以让人心境平和、头脑清醒。人们在吃动物性食物的时候会将激素一起吃进肚子里,这些激素让人容易脾气暴躁。而使用素食的人大多性格温顺,能够保持平和的心境。



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营养健康 | 不宜长时间吃素食
 
 


     虽然吃素食的好处非常多,但是长时间吃素食,甚至成为全素食主义者,对身体还是有一些不利影响的。素食虽然在一定程度上、一定范围内对人体有益,但不宜长期、完全食用素食。长期素食会降低人体免疫力,容易导致一些营养素缺乏,从而降低生命质量,特别是处于生长发育期的儿童、青少年更不宜长期素食。

     经常吃素食的人,还会出现心慌、气短、头晕、易疲乏、无力、记忆力减退、抵抗力下降、工作或学习效率下降、食欲不振、味觉减退、小腿部背侧肌肉痉挛等症。若出现上述症状,应立即到医院检查,以便洽疗。

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