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幼儿膳食营养与健康_幼儿膳食营养知识!

对于1-3岁的幼儿来讲,他们正处于以乳类为主要食物转变成以普通食物为主的阶段。这个阶段的幼儿乳牙虽然渐渐长齐,但咀嚼能力还很差,所以身体对食物的消化能力还很弱。因此,为了让孩子能够健康地成长发育,这个阶段幼儿的膳食营养与健康就非常值得关注。
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对于1-3岁的幼儿来讲,虽然他们身体的发育和成长较婴儿时期已经明显放缓,但依然是孩子成长发育的关键时期。加上幼儿身体出现的一些新的特点,他们的膳食营养与健康尤其需要父母的关注。根据孩子的生长特点,其膳食营养与健康需要讲究一定的方法,本文就将为大家详细介绍幼儿膳食营养方面的知识。

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营养健康 | 幼儿膳食营养与健康原则
 
 


     1、提供足够的热能和蛋白质,每天提供约1050-1350千卡的总热量,35-45克的蛋白质,而且应该以乳类、肉类等优质蛋白质为主,这样才能够满足幼儿生长发育的需要。

     2、虽然幼儿的主要食物已经脱离了乳类食物,但是他们的饮食搭配不应该跟成人一样,应该注重碎、软、新鲜,在烹饪方面应该避免煎炸、过甜、过咸、过酸和刺激类食物,以免影响孩子对食物的消化。

     3、幼儿膳食营养与健康的原则还包括给孩子安排的进食次数,一般幼儿每天的进食次数应该在4-5次,除了三餐正餐之外,应该而外加餐1-2次,加餐可以安排在下午3-4点左右以及夜间,但一定注意应该定量,不可加餐过多。

     4、食物应该尽量多样化,这是因为多样化的食物能够让孩子获得更加全面的营养。幼儿的食物中,应该以谷类或谷类成品作为主食,从小为孩子培养不挑食的好习惯。



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营养健康 | 幼儿膳食营养与健康:培养良好的膳食习惯
 
 


     许多家长抱怨孩子的膳食习惯不好,但却不知不良的膳食习惯往往是在不知不觉中从小养成,且反映出家庭的不良影响。因此,要从小培养孩子的良好膳食习惯,还要从纠正父母本身的不良习惯开始。良好的膳食习惯包括:

     1、吃饭定时,每天除了三餐及加餐之外,不随意给零食吃。

     2、饭前洗手,吃饭时细嚼慢咽。

     3、食物要多样化,从小培养不偏食、不挑食的良好习惯。

     4、培养孩子的进食兴趣,可通过变换食物品种、花样,创造偷快的进食气氛来激发孩子的进食兴趣。要避免强迫孩子进食的做法,强迫只能使孩子产生逆反心理,更加厌食。要知道,幼儿的食欲比婴儿时期减退是一个规律,它直接受幼儿生长速度的制约。只要幼儿身高、体重增长正常,父母就不必为此过分操心。



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营养健康 | 幼儿膳食营养与健康:营养食谱
 
 


      三鲜蛋羹
     把1-2只鸡蛋打人碗中,加少许食盐和凉开水打匀,放锅中蒸熟,然后再切几只新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进碗中搅匀后继续蒸5~8分,停火后即可食用。

      混合菜糊
     土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟去皮压烂成泥。或用开水烫后去皮,切成碎块,放入锅中煸炒,再加上少许食盐与土豆泥、胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒热后食用。



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      水果羹
     苹果、百合、山药、梨、莲子洗净,去皮,去核,切成小片,加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火后加白糖,待放凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。

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