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吃鸡肉的好处有什么_吃鸡肉的好处详解!

鸡肉味道鲜美,是许多人的最爱。鸡肉的味甘性温,人脾、胃、肝经,有温中益气、补精添髓、强筋健骨、滋补血液的作用。所以无论是老人、孩子还是青壮年或者产妇,适当吃鸡肉的好处是非常多的。本文就将为大家介绍吃鸡肉的种种好处,以及鸡肉的食用方法。
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现代营养学来说,肉类分为红肉和白肉两种。红肉指的就是猪、牛、羊肉等,而白肉指的就是鸡、鸭肉和海鲜等。总的来说,白肉的价值大于红肉,而鸡肉正是白肉的代表。吃鸡肉的好处有很多,例如可以增强人的抵抗力,还是心血管疾病等患者的理想食品。

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营养健康 | 吃鸡肉的好处:营养价值
 
 


     鸡肉具有很高的营养价值。在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。除此之外,鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。另外,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源。同时,鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分,非常容易被消化和吸收,可以很好地增强体力、强壮身体。



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营养健康 | 吃鸡肉的好处
 
 


      1、鸡各个部分的功效
     祖国传统医学认为,鸡肉味甘、性微温,大补,有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等功效,适用于年老体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等。鸡肝可治贫血和维生素A缺乏症。鸡心有补心镇静之功效:鸡胆味苦、性寒,有清热、解毒功效,可治百日咳,鸡肫皮,中药名“鸡内金”,可治消化不良、口疮等。

      2、对妇女有益
     鸡肉的蛋白质含量丰富,在肉类当中,应该说是蛋白质含量最丰富的肉,为高蛋白低脂肪的食物。再加上鸡肉中的维生素A要高于其他肉类,所以对于一些患有月经不调、产后乳少等病症的妇女来讲,多吃鸡肉是可以缓解这些症状的。



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营养健康 | 吃鸡肉的好处:营养食谱
 
 


      烧酒鸡
     原料:当归、枸杞、党参、川芎、甘草、鸡、米酒、砂糖、味精。

     做法:1、将药膳料放人锅内,用米酒浸泡5分,待用。

     2、鸡宰杀之后,去毛,剖去内脏,冲洗干净,切成小块状放人锅内。

     3、用大火煮开后,点火将酒精挥发,加入调味品,再转小火慢煮即可。

     功效:烧酒鸡具有一定药用效果,对于促进新陈代谢、消化吸收及血液循环有明显的作用,在寒冷的冬天可以起到活血暖身、舒筋养骨的作用。



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营养健康 | 鸡肉选购方法
 
 


     了解了吃鸡肉的好处及鸡肉的营养食谱,再来看看怎样才能挑选到新鲜的鸡肉。

     质量上乘的鸡肉,鸡皮有光泽,肉质有弹性,肉经手指按压后可立即恢复原状,有鲜鸡正常的气味,外表微干,不粘手。

     不新鲜的鸡肉,鸡皮色泽转暗,肉经手指按压后凹陷不能全部复原,腹腔内有轻度异味。

     变质的鸡肉,有臭味,外表干燥或发黏,新切面发黏,不宜购买。

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