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当归的功效与作用及食用方法_当归的营养价值全揭秘!

孩子、丈夫、父母、家务……三头两头,女性朋友总是有忙不完的事情。不知从何时起,“压力山大”已经成为女性朋友们生活的常态,在这种情况下最容易导致女人们肝郁、气滞、血瘀等情况的发生,而想要缓解这些健康问题,食用当归是一个不错的选择。当归的功效与作用及食用方法有很多,可以根据自己的不同情况加以衡量。
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当归味甘辛而性温,归肝、心、脾经,有补血活血,调经止痛的功效,在《本草纲目》中被记录为“女人要药”。因其能使血各归其所,故名“当归”。现代研究发现,当归可以扩张外周血管,加快身体血液循环等。当归的功效与作用及食用方法非常多,女性朋友们可以根据实际情况用不同的方法食用。

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营养健康 | 当归的功效与作用及食用方法:功效
 
 


      1、补血调经
     当归功善补血、活血,为妇科调经要药,临上每多用于血虚体弱及月经不调、痛经,经闭等证。如常用的当归补血汤、四物汤、桃红四物汤等方剂中,当归均为主要的药物。近几年来,常用当归配其它补血药治疗各种贫血,有一定作用。

      2、活血止痛
     当归具有良好的活血通络止痛作用,临床应用上也非常广泛。如治疗跌打损伤时,可配伍桃仁、红花、栀子,治疗痈肿瘀滞疼痛时,可配川芎、赤芍、丹皮、二花等,治产后瘀滞腹痛,可与益母草、川芎、白芍等同用。治疗气血阻滞,风湿痹痛时,可与羌活、防风、牛膝,秦艽等药合用等。



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      3、润肠通便
     多用于阴虚或血虚以及年老、产后等肠燥便秘证,常与火麻仁、大芸、杏仁、桃仁等药合用。据近代科学研究,当归对子宫有“二向性"作用。其水溶性、非挥发性、结晶性成分对子宫平滑肌有兴奋作用,可使其收缩加强,其挥发油能抑制子宫肌,使其弛缓。因此,临床应用时,为了达到收缩子宫的目的,可以久煎除去挥发油,如要使子宫弛缓,则宜后下之。



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营养健康 | 当归的功效与作用及食用方法:食用方法
 
 


      红枣当归乌鸡粥
     材料:大米120克,乌鸡肉50克,当归10克,青菜20克,红枣30克。料酒5克,生抽4克,盐适量。

     做法:1、大米淘净,泡好;乌鸡肉洗净,剁成块,加入料酒、生抽、盐腌渍片刻;青菜洗净,切碎;当归、红枣洗净。

     2、锅中加适量清水,下入大米大火煮沸,下入乌鸡肉、当归、红枣,转中火熬煮至将成。

     3、再下入青菜熬煮成粥。下入盐调味即可。



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      核桃仁当归瘦肉汤
     材料:瘦肉500克,核桃仁、当归、姜、葱段各少许。盐6克。

     做法:1、瘦肉洗净,切件;核桃仁洗净;当归洗净,切片;姜洗净去皮切片。

     2、瘦肉入水汆去血水后捞出。

     3、瘦肉、核桃仁、当归放入炖盅,加入清水;大火慢炖1小时后,调入盐,转小火炖熟即可食用。



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营养健康 | 当归的功效与作用及食用方法:食用禁忌
 
 


     1、肠胃功能差者慎用。如果肠胃功能不好,食用当归的话会加重肠胃的负担,让病情变得更严重。

     2、孕妇不宜。在食用当归的时候会对妇女的子宫造成刺激,从而刺激到胎儿,对胎儿的正常发育有不利影响。

     3、少儿不宜。少儿的身体处于发育时期,很难承受大补的当归,少儿吃了当归之后经常会出现不受补或早熟的情况,不利于孩子的健康成长。

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