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一个馒头的热量是多少_详解馒头的热量情况!

馒头是人们的日常主食之一,特别对于北方人来讲,馒头更是天天都会吃。当然馒头在南方也受到了人们的欢迎。不过很多想要减肥的人却对吃馒头有所顾忌,人们常常认为馒头的热量比米饭、全麦面包之类的主食要高,所以不大选择馒头做主食。那么一个馒头的热量到底是多少呢,吃馒头是否对减肥不利呢,本文将为大家详细解析!
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馒头是大家都非常熟悉的主食,但它却在想要减肥的人们之间形成了一些争议。有人认为馒头的热量比米饭和全麦面包还要高,所以纷纷选择吃米饭、面包而拒绝吃馒头。那么馒头的热量到底是多少,馒头是否不利于减肥呢?接下来就为大家详细解析馒头的热量情况!

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营养健康 | 米饭、馒头的热量比较
 
 


     其实将米饭和馒头的热量进行比较,由于含水量的不同,它们的热量差异是比较大的。比如同等重量的米饭和馒头,可能是米饭的热量比馒头的热量高,也有可能馒头的热量比米饭热量高。所以要比较米饭和馒头的热量,需要以生大米和干面粉作为衡量标准,进行热量的比较。

     生大米的热量为346大卡/100克,而干面粉的热量为344大卡/100克,由此看来,米饭和馒头的热量差异并不大。所以减肥人士在这两种主食的选择上面大可不必那么小心翼翼。



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营养健康 | 吃发酵馒头好处多
 
 


     相对于担心馒头的热量问题,减肥人士不如关心一下吃发酵馒头的好处。吃经过发酵制作的馒头好处是很多的,归根到底原因出在酵母身上。通过研究表明,酵母在改变了面团结构的同时,让馒头松软可口,也大大地提升了馒头的营养价值。

     酵母中富含维生素、矿物质及酶类。研究表示,每1斤干酵母中含有的蛋白质是1斤大米的五倍、大豆的两倍。由此可见,馒头中所含的营养成分要比大米、面条等主食高出很多。

     酵母还具有很强的抗氧化功能,对于保护肝脏、解毒有一定的功效。面粉通过发酵后,会分解面粉中影响人体对钙、镁、铁等元素吸收的植酸,这样人体就更容易吸收面粉中的营养物质。

     面粉在发酵的过程中会消耗碳水化合物,从而让使馒头的热量降低,对于减肥人士来说是很好的健康食品。



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营养健康 | 食用馒头要注意
 
 


     馒头最好选择在早上吃。这是因为在一夜睡眠之后,身体还没有完全被“激活”。要是吃味道较重、油炸的食品,肠胃不容易消化和吸收,从而对身体造成负担。而馒头的热量较低,而且经过发酵更容易被身体消化吸收,再搭配豆浆、稀饭食用是很健康的选择。



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营养健康 | 豆渣馒头
 
 


     材料:豆渣150克,面粉300克,玉米面50克,白糖10克,酵母3克,清水适量。

     做法:1、将豆渣、面粉、玉米面、白糖和酵母在容器中混合在一起,加入温水和成面团,发酵到面团内部组织出现蜂窝状为止。

     2、面团像做普通馒头一样,揉搓成圆柱形,然后切成小块,揉成圆形或方形的馒头坯。

     3、蒸锅中加入适量清水,水沸腾后,将整理好的馒头坯放在湿屉布上,中火蒸20分即可。

      养生功效
     馒头本身就能补益脾胃,如果在面粉中加入豆渣和玉米面,一方面,豆渣中所富含的膳食纤维能促进消化,增加食欲。另一方面,玉米面保留了玉米的营养成分及食疗功能,并且改善了粗粮口感不好喝不易消化的缺点。所以,豆渣馒头对消化系统很有好处,有利于那些致力于减肥的人们保持体型。

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-03 16:48:57

    一个馒头的热量看似不多,但是一顿吃太多的馒头还是容易长胖的了

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